人参糯米鸡汤的做法是什么

Posted 2023-02-01

篇首语：吃的苦中苦，方为人上人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了人参糯米鸡汤的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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人参糯米鸡汤的做法是什么

人参也算是百草之王的，它这种药材不光是可以作为中药，而且还可以烹饪一些其他的食物，尤其是用人参糯米来炖鸡的，这是大家经常可以在餐厅里面吃到的食物，但是有很多人不会做这种菜肴的，其实这种菜肴制作起来也不算是那么的复杂，而且如果是经常去吃的话还会对有些疾病产生非常有的治疗效果，不过在制作的过程中还是有掌握一些正确的烹饪技术。

材料

小人参2个、糯米60克、鸡腿1个。盐1匙、红枣5颗。

做法

步骤

1、糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。

2、鸡腿剁块，洗净。

3、放入开水中焯一下。

4、鸡腿捞出，放入砂锅中。

5、放入洗净的大枣。

6、人参洗净，放入砂锅中。

7、放入泡好的糯米。

8、砂锅中加入适量清水。

9、盖上盖子，以中火煮开。

10、用勺子撇去表面的浮沫。

11、改小火炖至肉熟米烂。

12、加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

小贴士

1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。

2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。

3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。

4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。

注意事项

1、鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。

2、煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。

3、盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。

4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。

一般来说去制作人参糯米鸡汤这种菜肴的人参都是小人参的，不是大家经常可以用来养生的大人参，而且在制作之前的时候要先用开水炒一遍肌肉的，这样的话就可以很好的去去除掉鸡肉里面的腥味，和一些比较油腻的感觉，就可以让人们吃起来不会感觉到那么的腻人，并且在吃人参的时候不要吃萝卜的。

糯米粥的做法是什么

糯米粥是大家都比较熟悉的一种粥，这种粥是从古至今都没有变过的古老配方，看来糯米粥的营养和功效确实是比较显着的，因为糯米具有补充气血的功能，所以，对于肠胃不好的人士来说，喝糯米粥能够有效改善肠胃的功能，促进身体健康，那么，糯米粥的做法是什么呢？下面看看介绍吧。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气，百合具有养阴、润肺、止咳功效，薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，白薯富含淀粉和纤维素，合煮粥能滋阴排毒，益气健脾。

1、一小杯糯米，一把百合，半杯薏米混合，提前放电饭煲里，加750ml水泡2小时

2、白薯洗净去皮

3、电饭煲接通电源，烧开

4、白薯去皮，搽成细丝

5、倒入电饭煲，盖好盖子，开锅后调到保温状态，焖15-20分钟

6、盛到小碗里，按自己口味，加点糖、撒一些桂花，香甜适口，适合春季养脾润肺。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

对于糯米粥的做法我们大多数人是比较陌生的，即使是经常吃糯米粥的人也一样随着社会的不段进步，人们渴望自己的餐桌能够有更多的菜来丰富自己的胃，尤其是具有保健功能的菜谱，是人们急切需求的，所以，大家可以再家里制作糯米粥，为自己的身体做补充。