排骨砂锅粥怎么做味道好？

Posted 2021-11-06

篇首语：如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了排骨砂锅粥怎么做味道好？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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相信很多人在平时一定都有吃过排骨砂锅，这道菜的美味是非常不同的，因为用砂锅煲出来的美食会有淡淡的花果香味儿，而且米饭也是有淡淡的香味儿，排骨可以做的非常软糯可口，营养价值也比较高，选择的主要有小排骨。

砂锅粥的种类是非常多的，不同的做法有不同的味道，而且吃起来又是富有健康营养的，排骨沙锅粥可以有补钙增高的作用，在发育的阶段的小孩食用是非常好的，今天小编就来跟大家介绍一下排骨沙锅粥的做法，让你们都知道，在需要的时候可以自己动手煮。

排骨砂锅粥的材料准备排骨若干大豆适量葱头适量生姜适量食盐适量海鲜酱油适量桂皮适量八角适量

酒适量蚝油适量

排骨砂锅粥的做法步骤图解1.把排骨用温水洗干净后用菜刀切成一段段的，不易过长哦。

2.把生姜切成片状，八角和葱头都拿出来准备好。

3.用碗把酒海鲜酱油食盐等配料取出适量的量搅拌均匀。

4.把切好的排骨加入已经切好的葱头生姜片八角搅拌均匀后腌制一个小时以上。

5.把来锅子洗干净后热锅然后加油，可以加入葱头爆香后加入已经腌制过的排骨，大火炒两到三分钟，把水分蒸发掉。

6.把已经调好的调味料加到锅子里面去，搅拌均匀。

7.盖上盖子，等煮沸后往里面加入海鲜酱油和蚝油，让颜色好看一点，然后加盖小火煮十五分钟，水份收干，就差不多了。

排骨砂锅粥的做法步骤小窍门1.排骨越新鲜越好，煮出来的味道越香的。

2.调味可以根据自己的需要添加。

排骨汤是比较营养美味的一道食物，可以帮助我们清热凉血，而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用，所以对于它的做法以及各种养生保健效果，大家当然要重视了解。

一、做法

1.准备材料：莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量2

2.莲藕去皮后，用清水洗干净，切滚刀块，再用清水冲洗3

3.砂锅中加入3碗清水，烧开后，放入排骨4

4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，将切好的姜和藕放入砂锅中5

5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右6

6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时，加入准备好的盐，继续炖5~10分钟即可

二、营养分析

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

三、小贴士

1、切好的莲藕一定要用清水冲水，这样炖出来的汤颜色更加好看

2、莲藕在炖的过程中，不要搅动，特别是锅铲、勺子一类的工具，会影响汤的颜色

3、炖莲藕汤尽量采用砂锅

4、炖的过程中，注意砂锅中的汤汁，不多时，直接添加开水，不要加冷水，影响藕的口感。

5、炖的过程中，尽量采用小火，慢慢炖，减少汤汁的流失