襄阳干炒仔鸡是哪儿的特产吗？襄阳干炒仔鸡介绍

Posted 2021-12-23

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襄阳干炒仔鸡是哪儿的特产吗？襄阳干炒仔鸡介绍

襄阳干炒仔鸡是湖北襄阳樊城区的特产

特点：麻辣鲜香，味道极美，增进食欲。
　　主料鲜土仔鸡2只，约1500克。
　　配料鲜青椒500克，花生米150克，葱段、蒜末。
　　调料麻油250克，花椒50克，酱油12克，料酒6克，鸡精、姜片、八角、胡椒粉、丁香、沙仁、草果适量。
　　制法
　　1、花生米炸熟备用。
　　2、将仔鸡宰杀去毛除内脏洗净，剁成小块，麻油烧至6成热，放入花椒、姜片，加鸡块翻炒，再加料酒、酱油、精盐、鸡精、辣椒块、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金黄色，倒入花生米，倒入锅仔，加少许水，用小火焖10分钟左右上火锅。3、边吃边翻炒，以免糊锅。

板栗煨仔鸡是哪儿的特产吗？板栗煨仔鸡介绍

板栗煨仔鸡是湖北襄阳南漳县的特产

板栗为南漳特产，其果实光滑油亮，香甜可口。制作时取重约1.2斤的当年仔鸡一只，宰杀去毛去内脏洗净剁成块，加汤、精盐、葱段、老姜块入瓦罐中用小火煨30分钟后，再放入去壳去内膜的净板栗8两继续煨至透烂为止。此菜为南漳地方民间传统菜，成菜鸡块酥烂，板栗清香，汤汁透明略黄，有舒筋骨厚肠胃之功能。　　(暂无图片，欢迎提供。)