芹菜叶比芹菜茎还营养

Posted 芹菜 芹菜叶

篇首语:缥帙各舒散,前后互相逾。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了芹菜叶比芹菜茎还营养相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、芹菜叶比芹菜茎还营养

2、芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗

芹菜叶比芹菜茎还营养

芹菜叶比芹菜茎还营养

芹菜含钾具有降血压的功效

古人称芹菜为“药芹”,因为它有平肝清热、袪风利溼的作用,建议春天可多食用芹菜。芹菜含有某些成分具有利尿效果,在古希腊时,医学之父希波克拉底把芹菜当成利尿剂;它所含的钾具有降血压的功效,因此,很多人喝芹菜汁降血压。

研究:芹菜叶比芹菜茎还营养

在台湾吃芹菜以茎为主,国外则是茎、叶一起食用。国外营养学家研究发现,芹菜叶比芹菜茎还营养,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素是茎的17倍,维生素C是茎的13倍,钙则是茎的2.5倍。

芹菜不仅能降血压,还具有抗癌效果。国外研究也发现,芹菜含有一种“香豆素”的化合物,可防止自由基的伤害,进而达到预防癌症的作用,以及增强免疫系统抵抗癌症的能力。

研究:常吃芹菜会减少男性精子数量

虽然,芹菜具有利尿、降血压等功效,但是性寒,男性摄取饼量,恐会抑制精虫活动力,导致不孕。泰国有一项研究发现,常吃芹菜会减少男性精子的数量。在门诊曾经有1名男性,精虫量每毫升低于3万只,经询问才知,他几乎天天吃芹菜炒花枝,停掉一阵子后,精虫数即恢复到每毫升6万只左右。

这样吃芹菜最健康

芹菜不仅是配角也是主角,加在贡丸汤、鱼丸汤是配角,缺少它就失色了;打成蔬果汁,芹菜也可当成是主角,例如,芹菜可以跟其他蔬果如苹果、小黄瓜、凤梨一起打汁喝,或是芹菜炒豆干、芹菜炒牛肉丝、芹菜炒花枝,味道也不错。

芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。


芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗

芹菜的营养成分:

芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

芹菜的药用价值:

芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说有很好的兴奋作用。所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

相关参考

芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。 芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗 芹菜的营养成分: 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水

芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。 芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗 芹菜的营养成分: 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水

芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质

吃芹菜好吗?芹菜的营养价值、功效与作用

芹菜有水芹、旱芹两种,芹菜含有丰富维生素和钙、铁、磷等矿物质,常吃芹菜尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。那芹菜还有哪些营养和功效呢,与小编小编一起来看看吧。 吃芹菜好吗?芹菜

水芹菜有什么营养价值?水芹菜有哪些吃法?

这篇文章主要为大家介绍:水芹菜有什么营养价值水芹菜有哪些吃法?水芹菜是什么样的,希望对你有所帮助水芹菜有什么营养价值1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注

芹菜叶的营养价值是什么

芹菜这是大家都非常喜欢的一种绿色,芹菜能够散发出非常清香的味道,而且食用的时候能够带走油腻等,因此受到了许多人的喜欢,相信许多人在食用芹菜的时候有着这样的做法,那就是把芹菜叶子都摘掉不要了,其实大家都...

芹菜焯水后会破坏营养吗?吃水芹菜有什么好处

这篇文章主要为大家介绍:水芹菜和芹菜有什么区别吃水芹菜有什么好处?芹菜焯水后会破坏营养吗?,希望对你有所帮助水芹菜和芹菜有什么区别芹菜分好多种,大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中,本芹又分为“水

芹菜的营养价值-芹菜的功效与作用

芹菜又名“香芹”,亦称“药芹”。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防

吃水芹菜有哪些好处?吃水芹菜有什么营养元素?

这篇文章主要为大家介绍:吃水芹菜有哪些好处吃水芹菜有什么营养元素?水芹菜吃多了对身体有害吗,希望对你有所帮助吃水芹菜有哪些好处1、排毒水芹菜有一个称号就是“天然的排毒剂”,它可以帮助我们将身体内的有害

芹菜叶营养高应该如何吃

芹菜叶营养高应该如何吃 有研究发现,芹菜叶的营养比芹菜茎还要高,所以专家提示我们应该经常吃点芹菜叶。有朋友发现芹菜叶虽然营养高,但口感不好。下面介绍了一些关于芹菜叶的烹饪技巧,帮你解决口感差的问题