骨头汤怎么喝最补？冬季巧喝骨头汤更长寿！

Posted 2021-11-06

篇首语：不怕学不成，就怕心不诚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了骨头汤怎么喝最补？冬季巧喝骨头汤更长寿！相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、骨头汤怎么喝最补？冬季巧喝骨头汤更长寿！

2、当归莲藕骨头汤做法有哪些呢

骨头汤怎么喝最补？冬季巧喝骨头汤更长寿！

喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式，在冬天，很多人家里往往就会熬上一大锅的骨头汤，然后在做菜又或者是做汤的时候，在里面放上一些。但是你知道吗？其实在做骨头汤是有一些注意事项的，这样才会让汤的营养完全被我们所吸收，让你更长长寿。

一、熬制的时间

对于熬制骨头汤，相信很多人会有这样的一种误区，那就是熬制的时间越长，那么骨头当中的营养成分才会被熬出来，并且喝这样的汤会更加的具有营养价值。但是你知道吗？其实事实并非如此，熬制越久的骨头汤，其营养价值反而会越低。

这是因为在骨头当中所含有的钙质，不会随着熬制的时间越长，钙元素越容易被熬出来，要知道动物的骨骼当中的钙质是不容易分解的，所以说，你不论熬制多长的时间，都是没有用的。

而且这么做还会把它当中所含有的蛋白质破坏掉，从而不能够让人体完全的吸收它里面所含有的营养成分，所以大家在以后熬制骨头汤的时候，最好不要再选择熬制那么长的时间了，把它熬开了就可以了，这样就可以把它里面所含有的营养成分得到保留。

二、搭配什么熬汤好

骨头汤具有非常高的营养价值，所以说常喝它的汤，就可以帮助我们很好的给身体补充营养，还有就是可以很好的起到滋补养颜的功效。那么在它里面加入一些食材共同的煮，就会让汤的营养价值变高，并且对人的健康来说也更加的有益。

首先就是我们在熬汤的时候，可以把里面加入冬瓜一起煮，对于养生来说也具有非常好的功效。这是因为冬瓜的热量比较的低，而且有清热解毒，还有降火的功效，这很好的弥补了，在冬季的时候，大家因为进补过多，从而造成上火的情况出现。那么把它与骨头一起熬汤，不仅会让汤的味道变得非常的鲜美，而且还可以平衡膳食。所以大家以后在煮汤的时候，不妨在里面加点冬瓜。

还有就是我们可以在里面加入萝卜一起煮，因为有一句话是这样说的，“冬吃萝卜，夏吃姜。”从这句话我们就可以看出，冬天吃萝卜对于身体的滋补来说是非常有作用的。因为它具有消食顺气，还有就是可以促进肠胃的蠕动，对于加速身体代谢具有非常显着的功效。

所以说，在熬制骨头汤的时候，不妨在里面加入它，吃了之后，不仅可以给身体当中补充营养元素，而且还有养生的功效。

三、什么人不宜常喝

骨头汤作为一种滋补性比较强的汤类，喝了它之后，会对我们的身体健康有非常多的好处，但是有些人在喝它的时候，还是要有所注意的。那就是小孩还有老人，他们在喝这款汤的时候，需要适量，不可多喝。

因为在骨头上面会有肉的存在，而这些肉当中会含有比较多的脂肪，所以老人还有孩子要是吃多了，就会造成脂肪的摄入量过多，从而不利于他们的身体健康。那么多久喝一次会比较好呢？大概是两到三天的时间段当中喝一次就可以了。这样就会有利于它们的健康。

四、注意事项

骨头汤是一种既有营养价值又非常美味的一种食物，那么我们在熬制的时候，有没有什么样的注意事项呢？所以小编今天就来给大家简单的介绍一下，让大家在以后熬制它的时候，让它可以更加的容易入口。

首先就是我们在熬制的过程当中不要加水，要不然就会破坏它的浓度还有香味。还有就是在煮的过程当中不要很早的就把盐又或者是酱油倒在里面，因为过早的把这些东西加到里面，就会加剧蛋白质的凝固，从而破坏了营养成分，而且还会导致汤的味道变差。

在煮汤的时候切记不要让汤汁沸腾的特别厉害，因为这样就可以避免蛋白质分子激烈运动，从而形成比较多的白色颗粒，从而破坏营养。

结语：在冬季喝骨头汤就可以很好的滋补你的身体，并且能够让你更长寿，但是在煮的时候要注意上文中小编所说的这些注意事项，不仅可以让汤的味道变得更加的浓郁，而且还可以很有效的保存它里面所含有的很多营养。

当归莲藕骨头汤做法有哪些呢

当归莲藕骨头汤一款美食的主要原料里大骨和莲藕十分重要，这道汤适合冬季食用，滋补气血，增强抵抗力，对于许多孕妇来说，在生产前生产后的气血损伤，加上身体方面营养跟不上，产妇大部分出现了没有奶水的现象，那么这一道当归莲藕骨头汤做法有哪些呢，既可以让女性的乳腺产生通乳的功效，又可以帮助女性滋补身体，来了解一下制作方法。

当归莲藕骨头汤所属一款美食，主要原料有大骨莲藕等，这道菜非常美味。清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

折叠主料

大骨当归莲藕骨头汤

当归莲藕骨头汤

？

莲藕

折叠辅料

当归适量

薏仁适量

枸杞适量

营养分析

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其："主补中养神，益气力"。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

制作步骤

1 将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。

2 氽好的大骨捞出。

3 藕去皮后切成块状。

4 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。

5 大骨汤煮开后加入莲藕。

6 加入薏仁。

7 加入当归。

8 加入枸杞，所有食材放入砂锅内焖煮三个小时。

小贴士

1.骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水加热时出。

2.氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂。

3.少放或不放盐是为了让补钙效果更好，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。

4.煮汤要一次性加足水，不可中途添加水，这样会影响汤的口感。

莲藕在生活当中营养价值极其的丰富，对于透气和治疗鼻炎和血肺炎等疾病有着很不错的滋补功效，这一道莲藕还可以起到补钙的作用，特别是对于骨质增生和骨质疏松有着不错的滋补价值。