火烧锅烙子是哪儿的特产吗？火烧锅烙子介绍

Posted 2021-12-23

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火烧锅烙子是哪儿的特产吗？火烧锅烙子介绍

火烧锅烙子是湖北荆门沙洋县的特产

【火烧锅烙子】
　　将发酵的面团加陪面擀制成碗口大小的饼状，下鏊锅烤制成半熟后放入灶坑内用带火的草木灰烧制，约一小时后取出。饼面焦黄壳脆，饼心酥松甜软，深受人们喜爱。农村大忙时节，农民为节省时间，不误农时，早晨下地前，常带上烤熟的锅烙子、咸菜、凉茶，中午，在地头就餐。江汉平原一带早有制作锅烙子的传统，且家家都能制作。相传三国时期，沙洋百姓就自发用锅烙子劳军，起到了鼓舞士气的作用。

锅烙是哪儿的特产吗？锅烙介绍

锅烙是辽宁锦州凌海市的特产

锅烙
　　锅烙是锦州地方风味，始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。