如何鉴别月饼是否新鲜？月饼的挑选小技巧

Posted 2021-11-06

篇首语：志高品高，志下品下。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何鉴别月饼是否新鲜？月饼的挑选小技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃月饼赏月是中秋节的传统活动。而在中秋节的前夕，选购月饼的时候，你是否为自己的健康留意了呢？千万不要因为匆忙购买月饼而忽略了健康。

如何鉴别月饼是否新鲜？月饼的挑选小技巧

如何鉴别月饼是否新鲜？

专家提醒，在购买月饼的时候首先要看品牌，选择名牌名字号的月饼。

其次要看商标，选择生产标志齐全规范的月饼。最后要看包装是否完整。对于如何鉴别月饼的优劣，专家提出三点建议：

第一，月饼块型的大小是否均匀和饱满，如果是京式月饼则无图案名。如果是广式月饼，则表面呈浅棕色，立培为乳黄色，蛋浆涂抹均匀图案标有厂名和馅心。

第二，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味。质量新鲜的月饼，能散发一种特有的香味。

第三，一些质量低劣的月饼，在皮馅上不仅坚韧没有酥松感，并且还会有一种苦涩的味道。而新制作的月饼，有着鲜亮的色泽、泊亮的外表以及绵软的口感。喇日劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发于。此外，有的月饼看起来发污，这是因为使用的汹不好，很有可能使用了劣质的油。

我国的老百姓将鸡蛋视为滋补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老等。那么在购买鸡蛋时，有没有什么妙招可以鉴别鸡蛋是否新鲜呢？今天小编与大家分享6个鸡蛋鉴别法。

怎样鉴别鸡蛋是否新鲜？教你妙招轻松搞定

1、外观法：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。

2、手摇法：购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。

3、照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

4、气味法：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

5、旋转法：将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。

6、漂浮法：取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，橫沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。