西瓜如何长时间保存？西瓜贮藏保鲜的方法
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篇首语：没有比知识更好的朋友，没有比病魔更坏的敌人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西瓜如何长时间保存？西瓜贮藏保鲜的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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西瓜如何长时间保存？西瓜贮藏保鲜的方法
西瓜是一种大众化的水果，大量上市时价格便宜，如能将西瓜保鲜至淡季出售，价格较高。但是西瓜性喜炎热，极不耐寒，瓜体大，皮厚，不耐贮藏。西瓜对低温敏感，在9.5℃以下贮藏，就有冷害症状；而在高温下贮藏，则糖分含量降低。因此，掌握好西瓜贮藏保鲜技术可使瓜农增产又增收。
切开未吃完的西瓜如何保鲜保存
西瓜保鲜看上去其实非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的，因为放入冰箱的西瓜，冰箱会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用。
所以西瓜保鲜最正确地做法是：应该用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。
切开的西瓜食用禁忌
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
西瓜贮藏保鲜的方法有哪些？
1、室内堆藏法
在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。
2、沙上养藏法
在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。
3、盐水封藏法
选取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处（如地下室）贮藏。此法可贮藏半年以上。
4、瓜蔓汁膜法
选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
吃不完的西瓜要不要包上保鲜膜放进冰箱里冷藏保存？
关于西瓜要不要包保鲜膜放冰箱里冷藏保存，
一到夏天，就争论个不休！
保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了豪宅？
关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法，每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑，这种说法到底靠不靠谱？西瓜到底要不要包保鲜膜放冰箱里呢？
光说不练假把式，
首先我们来看一组实验数据。
冷藏4小时后···
检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：
未封膜的样品内，每克细菌数量为10个；而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。
冷藏7小时后···
没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个；而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克90个。
冷藏20小时后···
没封保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克80个；而封了保鲜膜的西瓜中，细菌数量达每克210个。
如果把实验数据整理成图表，
也许会更直观一些：
实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。
这个要看放冰箱前西瓜表面的菌落情况。切西瓜时，计仔君先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干，刀也冲洗了一下。
这个步骤保证了西瓜表面的细菌没有被带到果肉上。所以，隐藏的技术点在这里，切瓜前把西瓜表面的细菌和肥料残留冲干净，吃不完的西瓜才更容易保存。
室温存放别放保鲜膜，冰箱存放还是要包保鲜膜：
如果没有冰箱呢，模拟室温30℃环境下的西瓜实验很能说明问题，那就是8小时之内，裹不裹保鲜膜，西瓜都蛮干净的。
不过，30℃室温储藏超过24小时，裹保鲜膜的菌落总数要高于不裹保鲜膜的。这说明保鲜膜形成密闭空间有利用细菌繁殖。吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜。但要用纱笼罩一下，放在阴凉通风处，避免苍蝇、小虫带来二次污染。
夏天吃瓜的正确步骤
1.吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀；
2.若在切开后8小时内食用完，放在室内通风处即可，无需覆盖保鲜膜，可用纱笼等遮盖；若喜欢冷藏的冰爽口感，可选择放入冰箱，盖不盖保鲜膜均可；
3.若切开后，超过16小时以上再食用，记得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！但最好尽快食用，不要放置过久。
而除了保鲜膜的使用上，
西瓜还有很多似是而非的谣言，
破除西瓜谣言，放心吃瓜。
1
无籽西瓜不能吃？
明明有吃西瓜不吐籽的好事，干嘛老是无端抹黑它呢？
放心，无籽西瓜无毒无害，是迎合大家的喜好而特地人工培育出来的。除了没有籽外，它与普通的西瓜没有区别（更贵算不算？）。
2
白籽西瓜是催熟的？
实际上，西瓜的白籽是没有授粉的种子。你可以理解为没有嘿嘿嘿的母鸡生下的鸡蛋（平时我们吃的就是这种）。
当然，从口感、甜度上确实会略差于普通的西瓜，但与催熟无关（无籽西瓜也有白籽）。
3
西瓜好吃是因为打了针？
即便能成功将所谓的药（胭脂红、甜味剂）打入西瓜，
留下的针孔对西瓜来说也是一个伤口，会加速西瓜的腐败，很可能瓜还没售出就烂掉了。这么吃力不讨好的事，商贩不会犯傻去干的。
一天能吃多少西瓜呢？
▼
答案是：2~3斤
没想到吧，一天居然能吃这么多西瓜！可又有人会担心了，吃这么多不胖吗？
莫担心，西瓜的另一大优点就是——吃着甜但热量不高。
每100g西瓜的热量比苹果还低。2~3斤的西瓜的热量大概就150～200 千卡，大约是3~4个苹果或一碗米饭的热量。
当然，这是正常人的量，对于特殊人群来说，西瓜还是要谨慎吃：
● 糖尿病患者
糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，建议一次食用不超过100g的西瓜，如果大量进食，会引起血糖剧烈波动。
● 经期中的女生
经期女生要尽量避免食用过多的西瓜或冰镇西瓜，否则容易造成痛经。
● 体虚胃寒的人
西瓜性凉，患有胃炎或溃疡病的人过量食用，容易引起胃痛、腹胀和腹泻。
● 肾功能不全者
肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力比正常人低。若大量进食西瓜，容易造成体内水分过多，无法及时调节排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
● 感冒初期不能吃西瓜
在感冒初期，吃西瓜会使感冒加重或延长痊愈的时间。
知道了西瓜的这么多“真相”
是不是能安心当个吃瓜群众啦
天气越来越热啦，
又红又甜的西瓜
咱们吃起来~
相关参考
西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，是一种富有
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西瓜不仅味甜而且对急性发热还有缓解工效，但是在生活中有很多人不知道如何正确食用西瓜，许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求凉爽。可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃。西瓜性寒，味甜。西瓜切
西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜