瘦肉猪肝粥怎么做呢？

Posted 2023-01-31 猪肝

篇首语：好好学习，天天向上。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了瘦肉猪肝粥怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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粥是很多人早上喜欢食用的一种主食，并且粥很养胃，很多人都把他当成一种非常好的早餐，也是很多人在早上选择的一种，粥的种类也很多，有些人就很喜欢吃瘦肉粥，那么今天小编就为大家推荐一款瘦肉猪肝粥的做法吧。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。而自己最喜欢的就是广东的生滚粥----即用预先煮好的白粥加各式新鲜肉料或海鲜滚熟而成，即保存了粥料原来的鲜嫩，又不会破坏其营养物质，而粥底吸收了肉类或海鲜的味道，吃起来更加鲜美。

粥底一般为白粥，还可以加上猪骨，干瑶柱等一同熬煮，使粥底更鲜美，根据粥料的不同，生滚粥有众多的口味。今天上个最常见的猪肝瘦肉粥。材料：猪肝50克，瘦肉100克，干瑶柱15粒，米一杯葱一颗。做法：

1）米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，

大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。

2）猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐

料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。

3）瘦肉同样切成薄片，放盐，少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。

4）葱切成末备用。

5）等粥熬好后，转大火煮开，先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐

调味，出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅。小心得：

1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮，这才能使粥料保持嫩滑的口感。

2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油。

3）葱花，香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。

4）粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味。

可以根据每次吃的分量，取一部分粥底在小锅里滚熟粥料。

以上就是为大家带来的瘦肉猪肝粥的做法了，早上喝一碗热气腾腾的粥对胃很好，而且猪肝也很有营养，早上起来的时候喝下一碗粥也很暖胃，所以快来做做试试看看吧。

猪肝瘦肉苋菜汤这种食材是你们在生活中比较喜欢吃的一种汤类，所以你们在生活中是应该要学习一下它的制作方法的。我们在生活中学会一下猪肝瘦肉苋菜汤这种食物的制作方法的时候，我们最好将猪肝和瘦肉以及苋菜混在一起来炖制它，这样我们就可以在生活中制作出一份美味的猪肝瘦肉苋菜汤。

猪肝瘦肉苋菜汤这种食物是比较有营养价值的，我们在生活中可以多去了解一下，这样对于我们在生活中制作它是有很大帮助的。现在就让我们一起来了解一下猪肝瘦肉苋菜汤的制作方法吧。

猪肝可以补血，苋菜有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。这款汤用料简单，做法也简单快捷。苋菜中含有很多的蛋白质和维生素，这些营养元素都是我们身体不可缺少的，它有助于提升身体的机能，从而提高免疫力。

猪肝瘦肉苋菜汤的做法：

主料

苋菜200g、猪肝150g、瘦肉100g。

辅料

油适量，盐适量、生姜适量，生抽适量、玉米淀粉适量。

步骤

1.猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。

2.瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。

3.苋菜清洗干净。

4.锅中放入姜片和油烧开。

5.滑入肉片煮2分钟。

6.加入猪肝再煮2分钟。

7.最后加入苋菜。

8.苋菜变软时加入盐调味即可。

苋菜的营养价值

苋菜有利于减肥，如果经常食用苋菜，可以起到减肥瘦身，排毒防便秘的作用呢。对于节食的朋友来说，是非常好的。因为这样既能保证营养，又可以起到瘦身的效果，一举两得呢。

小贴士

1、煮汤的时候要用大火来焯滚食材。

2、在向锅中下肉片的时候，先不要搅动，这是由于肉片上裹有淀粉。

通过文章对于猪肝瘦肉苋菜汤制作方法的介绍，相信你们现在应该都知道猪肝瘦肉苋菜汤的制作方法是怎么样的了。我们在生活中适当的多吃一些猪肝瘦肉苋菜汤对于补充身体所需的营养价值是有帮助的，希望你们可以适当的去吃一些。