唐河县牛记油茶是哪儿的特产吗？唐河县牛记油茶介绍

Posted 2021-12-23

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唐河县牛记油茶是哪儿的特产吗？唐河县牛记油茶介绍

唐河县牛记油茶是河南南阳唐河县的特产

唐河县牛记油茶是唐河家喻户晓、久负盛名的地方风味食品，传统手工制作。起源清雍正年间，被清雍正帝指定为朝廷贡品。后经传人牛保勇把牛氏家族祖传的牛记油茶配料秘方与现代科学技术结合，研制出耐贮藏、食用方便、风味独特的粉状油茶。产品远销郑州、南阳及周边县市。1999年被中国中部地区名优产品展销定货会评为“跨世纪名优产品”。2006年被中国中部重阳文化节授予“绿色健康食品”。2006年9月申报国家知识产权局批准“外观设计专利”。2007年河南省电视台“上榜品牌”。2008年5月申报省、市非物质文化遗产。
　　

重庆油茶是哪儿的特产吗？重庆油茶介绍

重庆油茶是重庆九龙坡区的特产

重庆的小吃，包括酸辣粉，豆腐脑，麻辣小面，火锅，还有重庆人最喜欢的早餐，油茶。重庆的油茶，和北京和西藏以及一些少数民族地区的油茶不一样，是用热热的米羹泡了炸过了的面条做成的，辅以猪油，盐，味精，花椒粉，胡椒粉，油辣子海椒，葱花，油炸黄豆，和香菜，热热的和匀了，趁热吃。米之香，面之酥脆，每一口都是满口留香。
　　[材料]
　　米、面、黄豆
　　猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、油辣子海椒、葱花、香菜
　　
　　[做法]
　　1.米泡2小时，黄豆泡过夜后沥干。
　　2.锅中放水煮开，下面，煮熟。
　　3.捞起面条，沥干（一定要非常干，免得放入油锅时像0一样）
　　4.油锅内加油，以大概能淹到面条为宜。大火加热后倒入已沥干的面条，炸成金黄色即可出锅，这就是所谓的馓子。
　　5.炸面剩下的油继续炸黄豆，也炸成金黄色出锅。
　　6.泡好的米用搅拌机打烂，倒入锅中煮熟至稀糊状（记住一边煮一边搅拌，以免锅底糊了）。
　　7.碗内加好佐料：猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、葱花、油辣子海椒、香菜和炸好的黄豆。
　　8.碗内添入米羹，米羹上撒好馓子，上桌。吃的时候用勺和匀吃。
　　