潢川大米是哪儿的特产吗？潢川大米介绍

Posted 2021-12-23

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本文目录

1、潢川大米是哪儿的特产吗？潢川大米介绍

2、潢川贡面是哪儿的特产吗？潢川贡面介绍

潢川大米是哪儿的特产吗？潢川大米介绍

潢川大米是河南信阳潢川县的特产

潢川大米--全国名特优新农产品
　　潢川县农业局
　　潢川大米
　　潢川县仁和粮油购销有限责任公司
　　河南富兴粮业有限公司
　　潢川豫川粮业有限公司
　　

潢川贡面是哪儿的特产吗？潢川贡面介绍

潢川贡面是河南信阳潢川县的特产

潢川贡面，历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。
　　据《光州志》载：唐代、潢川已生产挂面，当时“风销华夏，夺魁九州”，被人们称为“光州魁面”。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面。”从此光州精制的筒装挂面，以“贡面”之称闻名于世。
　　潢川挂面有近千年的历史，生产精制的筒装贡面已有七百年左右，因此制作场坊遍及城乡，所产之面，畅销省内外。解放后，特别是党的十一届三中全会以来，贡面生产蓬勃发展，而且质量越来越好。现在的潢川贡面，条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。营养价值高。且易于消化。所产数万斤，尚供不应求。潢川贡面已收入《中国名食录》。
　　