吃苦瓜有什么坏处与好处呢

Posted 2021-12-23

篇首语：停下休息的时候，不要忘记别人还在奔跑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃苦瓜有什么坏处与好处呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

吃苦瓜有什么坏处与好处呢

食物苦瓜是夏天出产的，多数人会做菜食用，凉拌、炒都是可以的，可直接吃，也可以加入其它的菜一起，肉类、蛋类都是可以的。如果喜欢苦瓜的还可以制成茶，泡水饮用，经常吃苦瓜可以清热，于夏天的天气是非常好的，所以吃苦瓜有诸多益处，可是吃多了后也会有坏处出现，那么吃苦瓜有什么坏处与好处呢？

坏处：

从苦瓜的属性来看。苦瓜性寒，因此虽然苦瓜功效很多，但也有毒副作用，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！

好处：

食疗价值：

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。

降血糖作用：

苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

吃苦瓜有什么坏处与好处呢？坏处是从功效性质来分析的，其性质为寒性的，吃多了会形成体寒，对女性是有多种坏处的，宜搭配好食物从而改善其功效，降低苦瓜的寒性。夏天时多数人因天气的原因不喜食物，食欲是不好的，如经常更换吃食就会有益处，苦瓜的苦味很重，可在锅里过一次水后改善，喜欢吃凉拌的可先用盐拌一次，苦味也会减轻。

吃苦瓜有什么好处？苦瓜炒蛋的做法

吃苦瓜有什么好处？

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

苦瓜炒蛋的做法

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3、鸡蛋打散，加盐拌好。

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、加入香菇，加盐，炒匀。

8、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9、调好味盛入盘中。

小贴士

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。