白薯铃怎么做好吃？北京小吃白薯铃的做法

Posted 2021-12-23

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白薯铃是一种茶莱，即喝茶时食用的菜。作为饮食禁忌，回民是不饮酒的，为了在餐桌上应酬亲朋，大多以茶代酒，配以茶菜。而满族人的习俗崇尚“早茶晚酒”，早茶除了饽饽之外，还备有茶食，也即茶菜。所以茶莱逐渐成为地道的清真小吃。茶莱品种较多，白薯铃就是一种。

制作材料：

白薯500克，白糖30克，饴糖75克，青红丝25克，芝麻仁各25克，植物油750克（约耗100克）。

制作方法：

1、将白薯（红瓤的尤佳）洗净去皮，顶刀切成圾薄的片，晾干水分。

2、锅内加油烧至六七成热，放入白薯片炸至金黄色时捞出，控净油。

3、炒锅上火，加清水少许、白糖、饴糖炒至粘稠后，把炸好的白薯片倒入，迅速翻炒，同时把青红丝、芝麻仁倒入翻拌均匀后，将薯片倒在油案子上，晾凉即成。

白薯铃的特色：

色泽金黄，酥脆甜香。

制作要领：

油炸时油温不宜太高，以免焦煳。

相信大家对白薯应该不会陌生，这是我们生活中常见的一种食物，还有很多地方的人把白薯当作主食，因为白薯口感细腻，香甜可口，不过，虽然白薯很好吃，但是在吃的时候要注意搭配，因为白薯跟一些食物是不能一起吃的，不然会给身体带来一定的伤害，俺么白薯跟什么食物是相克的呢？

1、白薯和柿子不宜在短时间内同时食用。

如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、白薯和鸡蛋最好不要一起吃，白薯里有糖分，糖和鸡蛋一起吃回导致腹痛。

3、白薯与河蟹相克：容易在体内凝成柿石。

4、白薯不宜与香蕉同食。

以上就是和白薯相克的食物，虽然白薯有防癌的作用，它里面包含的蛋白质和维生素也很多，但是在和相克的食物一起食用的时候，不仅不会对身体有好处，还有危害到我们的身体健康，所以在食用白薯的时候，一定要注意不能和以上食物同时食用。