风干山羊肉火锅是哪儿的特产吗?风干山羊肉火锅介绍

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风干山羊肉火锅是河南信阳商城县的特产

主料是采用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料,用山泉水漂洗加工而成,曾在1914年美国旧金山举办的“万国商品赛会”上获金奖。采用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅,营养丰富,风味独特,羊肉不腥不膻,烂而不腻,粉条滑香筋道,久煮不烂,鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。

  信息来源:县商务局

维西县风干牛羊肉是哪儿的特产吗?维西县风干牛羊肉介绍

维西县风干牛羊肉是云南迪庆维西傈僳族自治县的特产

风干肉往往是在每年的十二月底做,这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状,也有的抹上盐和一些野生的佐料,挂在通风、阴凉的地主,让其冰冻风干,既去水分,又保持鲜味。第二年春季即可食用,口感酥脆、味道鲜美。



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