豌豆肉片汤是哪儿的特产吗？豌豆肉片汤介绍

Posted 2021-12-23

篇首语：宁打金钟一下，不打破鼓千声。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豌豆肉片汤是哪儿的特产吗？豌豆肉片汤介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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豌豆肉片汤是哪儿的特产吗？豌豆肉片汤介绍

豌豆肉片汤是河南信阳商城县的特产

豌豆富含优质蛋白、多种维生素、胡萝卜素、赖氨酸、叶绿素及人体所需的微量元素，具有美容、杀菌抗毒、保护心血管、降血压、护眼、调节体质等作用。选取豌豆和猪里脊肉作原料，烹制的豌豆肉片汤，色泽青白相间，豌豆鲜嫩，肉质滑爽，汤鲜味美。
　　具体做法：
　　1.选取新鲜豌豆米250克、里脊肉200克、淀粉25克、土鸡蛋3枚。
　　2.选取食盐15克及花生油、生姜、小葱、料酒各适量。
　　3.将豌豆洗净控水，里脊肉洗净，切成3×2×0.3厘米片状，生姜切片，小葱切段。
　　4.将3克食盐和适量姜片、葱段、料酒放入里脊肉片，充分搅拌，待腌制入味后，摘去姜、葱，下入1个鸡蛋液拌匀，加入淀粉，上浆待用。将余下两枚鸡蛋液放入碗中，搅打均匀待用。
　　5.炒锅放置到旺火上烧热，放入花生油，下入适量姜片、葱段，炝出香味后，倒入豌豆米，翻炒半分钟左右，加入清汤1000克，待汤水微开时，下入上过浆的里脊肉片，调用中火，将搅拌好的鸡蛋液淋入锅中，放入余下食盐，待开锅后，盛入品盆，撒上葱段。

　　信息来源：商城县特色菜研究会

鸡蛋肉片丝瓜汤的做法

鸡蛋肉片丝瓜汤是一种非常不错的汤，可能我们很多人吃鸡蛋西红柿汤已经吃腻了，不妨采用一些新鲜的方法做出来这道美味的鸡蛋肉片丝瓜汤，而且多是喝一些丝瓜汤，还可以有效地提高我们自身的肠道消化能力，相信大家都特别想学习一下鸡蛋肉片丝瓜汤的做法吧。

做法一：

主料：丝瓜250克

辅料：木耳(水发)50克，鸡蛋100克

调料：盐3克，猪油(炼制)10克丝瓜鸡蛋汤的做法：1. 将丝瓜切块;

2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂;

3. 打蛋花及油盐调味即可。

做法二：

丝瓜400克，鸡蛋2个丝瓜鸡蛋汤的调料油2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5克)，

1，准备材料

2，鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状

3，锅中放水，倒入丝瓜

4，水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可

做法三：

1.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散

2.锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水(或高汤)，烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。

3、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。

我们都可以根据鸡蛋肉片丝瓜汤的做法做出来美味的鸡蛋肉片丝瓜汤，鸡蛋肉片丝瓜汤既营养又美味，不失为我们日常生活中一种非常不错的选择，我们一定要养成经常喝汤的好习惯，可以有效的预防多种不必要的肠胃疾病。