御膳香蛋是哪儿的特产吗?御膳香蛋介绍

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本文目录

1、御膳香蛋是哪儿的特产吗?御膳香蛋介绍

2、御膳豆腐是哪儿的特产吗?御膳豆腐介绍

御膳香蛋是哪儿的特产吗?御膳香蛋介绍

御膳香蛋是山东济宁泗水县的特产

泉林御膳香蛋产地主要在泗水泉林、卞桥、潘坡、柳河村等,选用在泗河边畔生活的鸭子所产鸭蛋做原料,经民间传统工艺腌制而成,蛋黄呈红色,蛋青透亮,有油脂,香味浓郁,营养丰富,食之令人有鱼虾味道之感。泉林御膳香蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。泉林御膳香蛋除作为珍馐美味之外,还对对骨骼发育有益,并能预防贫血;因此是夏日补充钙、铁的好食物。另外,泉林御蛋味甘,性凉,具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
  美食类型:特色小吃
  美食推荐:泉林镇御膳香蛋

御膳豆腐是哪儿的特产吗?御膳豆腐介绍

御膳豆腐是安徽滁州明光市的特产

御膳豆腐
  御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的,至今已有六百多年的历史。明初,每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城,朱元璋品尝后,十分赞赏,黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察,做时要“把三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁)。酿豆腐味似樱桃,外脆内嫩,爽清鲜美,营养丰富,为席上之佳肴。

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