米氏酱香羊肉是哪儿的特产吗?米氏酱香羊肉介绍

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本文目录

1、米氏酱香羊肉是哪儿的特产吗?米氏酱香羊肉介绍

2、鸿运酱香牛肉是哪儿的特产吗?鸿运酱香牛肉介绍

米氏酱香羊肉是哪儿的特产吗?米氏酱香羊肉介绍

米氏酱香羊肉是山东德州齐河县的特产

主料是精选健康生长七八个月的鲁北白山羊,配料是由桂圆、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香叶等30多种中草药组成,放入精制老抽酱油等10余种调料,用铁锅、果木、文火熬制而成,并形成多年巡回老汤。菜品酱色油亮,酱香浓郁,肉质入口鲜嫩酥烂,香而不腻,营养丰富,并有降血压、降血脂的功效。先后获得“山东省旅游商品十佳品牌、清真老字号、山东名小吃、齐河特产”等荣誉称号。
  美食类型:清真菜
  美食推荐:清真米家楼饭庄
  价格:50元/份  (暂无图片,欢迎提供。)

鸿运酱香牛肉是哪儿的特产吗?鸿运酱香牛肉介绍

鸿运酱香牛肉是山东泰安岱岳区的特产

泰安市车站街回民陈建国经销的酱牛肉、牛肚已有100 多年的历史。陈氏三代代代相传,技艺精湛,久负盛名。
    陈氏酱牛肉、酱牛肚在加工方法上有其独特之外;将活牛屠宰后,精选牛建肉,分割成块,与牛肚一块清洗净后下锅。加水浸过肉进行烧煮,将老抽和配好的肉劳动蔻、大小茴香、八角、桔皮、白芷、丁香、花椒等20余种调料一块放入锅中先用大火烧开,再改为文火烧煮,半小时后把食盐放入锅内,2-3小时后, 方可停火,趁热把肉捞出,晾至无汽水即可。
    陈氏加工制作的牛肉、牛肚精纯熟烂,酱香味浓,咸淡适宜,色泽鲜润,味道鲜美,营养丰富等,成为泰城名吃之一。2000年,陈氏酱牛肉、酱牛肚被评为“泰山名菜”。

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