安义米粉是哪儿的特产吗？安义米粉介绍

Posted 2021-12-23

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安义米粉是哪儿的特产吗？安义米粉介绍

安义米粉是江西南昌安义县的特产

安义米粉是江西省南昌市安义县的特产。安义县米粉色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮、可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。
　　米粉是江南百姓十分喜爱的传统食品，生产地众多，其中以安义县黄洲乡宗山垅米粉品质最佳。其盛名经久不衰，据清同治十年的《安义县志》所载：“米粉出处甚多，宗山最多”。该米粉选用当地优质稻米，经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成，工艺考究细致，独一无二。它的显著特点是：色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮、可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。品尝宗山米粉是来到安义的一大快事，已成为安义的一张名片。
　　

安义炒米粉是哪儿的特产吗？安义炒米粉介绍

安义炒米粉是江西南昌安义县的特产

主料：安义传统宗山手工米粉、豆芽、黄花、木耳、猪肉丝、萝卜丝等；
　　制作：将米粉用温水泡10—15分钟，捞起待用；用炒锅把配料一起炒熟，配以调料，放少量辣椒粉,翻炒即可食用；
　　特点：香味特别，是当地的传统名菜，一般家庭做喜事必备菜。
　　