高家霉豆腐是哪儿的特产吗？高家霉豆腐介绍
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高家霉豆腐是哪儿的特产吗？高家霉豆腐介绍
高家霉豆腐是江西景德镇乐平市的特产
霉豆腐，北方人一般叫腐乳，因其主料为霉化的豆腐而得名。乐平制作霉豆腐历史久远，尤其高家镇霉豆腐制作精细、口味独特而风靡各地。
高家霉豆腐制作方法是将豆腐切成长2厘米、宽2厘米、厚1.5里米的小块，先放在盖帘上控水一天，再把豆腐块用保鲜膜蒙上待霉化生菌，等其发霉长满红菌后，准备红辣椒粉、盐、味精等调料拌均匀，将生了红菌的豆腐块稍微清洁一下，在拌好的辣椒里面6个面沾匀就行，放在瓶里码放整齐，往瓶里到点白酒杀菌，封装起来放置一段时间，1个月以后就成了风味独特的霉豆腐。霉化时间长短不同则霉豆腐软硬不同，口味也有所不同，这个就看个人喜好了。时间长一点会更好吃。要注意的是制作过程不要沾油、水，否则易坏，再则开封后要往瓶里倒色拉油或香油与空气隔绝。高家霉豆腐既是下稀饭的好菜，又是嚼馒头、吃面条等的风味小菜。
奉新霉豆腐是哪儿的特产吗？奉新霉豆腐介绍
奉新霉豆腐是江西宜春奉新县的特产
霉豆腐是江西宜春奉新县的特产。
霉豆腐其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。
相关参考
梧州霉豆腐是广西梧州龙圩区的特产
洞口霉豆腐是湖南邵阳洞口县的特产
宜丰霉豆腐是江西宜春宜丰县的特产
安福霉豆腐是江西吉安安福县的特产
杉阳霉豆腐是云南大理永平县的特产
奉新霉豆腐是江西宜春奉新县的特产
红妹子霉豆腐是江西抚州宜黄县的特产
水妹子霉豆腐是江西萍乡安源区的特产
洗车河霉豆腐是湖南湘西龙山县的特产
这篇文章主要为大家介绍：三高可以吃霉豆腐吗？做霉豆腐怎么会有红色的？霉豆腐怎么发霉才会白色毛，希望对你有所帮助三高可以吃霉豆腐吗？可以吃霉豆腐，但是要少吃。因为腐乳里面含盐量是比较高的，不管是什么人群