盐几压肉是哪儿的特产吗？盐几压肉介绍

Posted 2021-12-23

篇首语：人生遇到的每个人，出场顺序很重要，很多人如果换个时间认识，就会有不同的结局。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了盐几压肉是哪儿的特产吗？盐几压肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、盐几压肉是哪儿的特产吗？盐几压肉介绍

2、碗肉是哪儿的特产吗？碗肉介绍

盐几压肉是哪儿的特产吗？盐几压肉介绍

盐几压肉是江西宜春奉新县的特产

选五花肉，加少许油炒至5~6成熟，加入酱油，再加入芥菜干或包菜干，炒3至5分钟，放入适量盐，并炒均匀，起锅放入带盖的碗里压3~4天，然后蒸下再吃，味道鲜美，香鲜而不肥腻。

碗肉是哪儿的特产吗？碗肉介绍

碗肉是河北保定唐县的特产

碗肉
　　做法
　　1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。豆片要选比较劲道的。
　　2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作
　　3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。
　　3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。
　　4.上色。色（shai）就是用红糖熬出来的。为了好看。
　　5.切片。切成大学5mm左右的片。
　　6.码碗。先将切好的肉片码入碗中，基本也就是10来片。然后是豆片，随后就是将葱，豆豉，姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。
　　7.开蒸。小火慢蒸。千万不要蒸的太过，要不吃的时候不好夹，肉易碎。基本要三个小时左右吧。