旱上江水鱼是哪儿的特产吗？旱上江水鱼介绍

Posted 2021-12-22

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旱上江水鱼是哪儿的特产吗？旱上江水鱼介绍

旱上江水鱼是江西南昌南昌县的特产

鄱湖名菜-----旱上江水鱼《典故趣闻》
　　相传，鄱阳湖渔民为纪念一对位民除害的青年恋人青青和鱼儿的神话故事而取名，青青和鱼儿从小长在鄱阳湖，青梅竹马，正要喜结良缘，一场灾难降临鄱阳湖畔，一条恶龙不服天庭管束，私自下凡，，潜入鄱阳湖中，最后恶龙被打死，青青和鱼儿也江水淹没，也献出了年轻的生命。
　　鄱阳湖渔民为了纪念青青和鱼儿，在鄱阳湖的渔民家中每逢喜获宴请和节日家聚中，特将不同鱼类溶入一起用柴火烹制形成江水和鱼的团圆，象征着永不分离。
　　建国后，江西省第一任省长邵式平多次亲临垾上村品尝江水鱼。
　　诗曰：月落江水欲曙头，渡头人语古湖边……
　　由于该菜不仅味道极其鲜美，而且具有清热解火，养颜美容的功效。
　　江水鱼选用全国最大淡水湖鄱阳湖野生鱼类，据中医记载融合鱼类具味甘，性湿，保健，暖胃，益脑，补钙等功效，有效改善记忆功能。
　　（蒋巷湖光山舍农庄供稿）

　　信息来源：南昌县人民政府网

德江旱鸭是哪儿的特产吗？德江旱鸭介绍

德江旱鸭是贵州铜仁德江县的特产

用德江旱鸭加工的德江板鸭，清脆可口；德江卤鸭，回味无穷；用其清炖煮，内质鲜嫩，细而不腻，清香可口，营养丰富，是一道风靡全县的名菜，从多佳宾常常慕名而至，以能吃到此名菜而觉不往工一行；用其熏制烤鸭，外形美观，皮肉酥嫩，香而不腻，富含人体所需的多种氨基酸、低高蛋白。美食家们曾点评总结到“美食讲究天然绿，旱鸭追求一点红”。　　(暂无图片，欢迎提供。)