野鸭抱田螺是哪儿的特产吗？野鸭抱田螺介绍

Posted 2021-12-22

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本文目录

1、野鸭抱田螺是哪儿的特产吗？野鸭抱田螺介绍

2、太湖野鸭是哪儿的特产吗？太湖野鸭介绍

野鸭抱田螺是哪儿的特产吗？野鸭抱田螺介绍

野鸭抱田螺是江西南昌南昌县的特产

该菜肴用野生田螺和家训野鸭以农家特有的方式烹制，风味独特，野生田螺在烧制过程弥补了家训野鸭的野味，使自然和人文融文一体，既保护了野生禽类，又使食客享受到了自然风味。

　　信息来源：南昌县人民政府网

太湖野鸭是哪儿的特产吗？太湖野鸭介绍

太湖野鸭是江苏常州武进区的特产

原料：

　　野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20克，肉桂15克，蔻仁20克，山奈15克，茴香20克，南姜、五香粉10克、常用调料适量。

　　制法：

　　1、将鸭治净。花椒、五香粉放在一起炒熟后，将野鸭腌渍2小时。

　　2、将上述香料加入老卤后，投入野鸭，文火烧2.5小时离火。在老卤汤中浸制5小时入味。

　　特点：香味足，色泽棕红，辣麻微甜，香味独特。

　

　　(暂无图片，欢迎提供。)