鱼翅汤的做法详细介绍

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篇首语:在劳力上劳心,是一切发明之母。事事在劳力上劳心,变可得事物之真理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鱼翅汤的做法详细介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鱼翅汤的做法详细介绍

2、流产后乌鸡汤的做法详细步骤

鱼翅汤的做法详细介绍

鱼翅是一种营养含量很高的营养食品,所以高消费人群都吃鱼翅补充营养,一般的时候他们吃鱼翅的时候都是去饭店,那么在家怎么做,鱼翅汤?下面就来看看鱼翅汤的做法,详细介绍,以后在家就可以自己做鱼翅汤了。想想是多么高兴的一件事情。

菜系及功效:美味粥汤

凤吞鱼翅的制作材料:

主料:煨大散翅300克(见原料半成品制作),净嫩仔鸡1250克。

辅料:熟瘦火腿丝15克,冬笋丝15克,葱段10克,姜片10克,煨鱼翅原汤100克,上汤750克。

调料:绍酒10克,盐3克,味粉6克,白胡椒粉2克,湿淀粉,香油,熟猪油各适量。

凤吞鱼翅的特色:

汤清透明,色泽淡黄,肉味香浓,鲜咸纯厚。

教您凤吞鱼翅怎么做,如何做凤吞鱼翅才好吃

1.将嫩仔鸡从颈部进行整鸡脱骨。将锅炙好,下入熟猪油,油热下入冬笋丝、火腿丝略炒,烹入绍酒,加入盐、味精各少许,下入煨散翅及煨翅原汤,稍火靠,淋香油勾芡盛入碗中。

2.将烧好的鱼翅用小白瓷勺从鸡颈开口处填入鸡肚内,用鸡颈皮把颈开口处系好。

3.另起一锅将水烧开,将鸡下入锅,用手勺将开水不断地淋在鸡身上,1分钟后,待鸡皮绷紧,起出,放入汤盅(注意不要把鸡皮弄破)。

4.将葱段、姜片用牙签穿好入汤盅,将上汤加盐、胡椒粉调味盛入汤盅内,上笼旺火蒸2小时,取出撇去浮油,将鸡轻轻取出入另一汤盅,将原汤滤去血渣及葱段、姜片,倒入盛鸡的汤盅内,入蒸笼再蒸30分钟,起出尝口调入味粉即成。

不过最好不要吃鱼翅,保护濒临灭绝的鲨鱼。

因为鱼翅不是在餐桌上经常出现的一道菜,因为它的营养价值比较高,所以他的价格也比较高,在每家的餐桌出现的几率比较少,所以大家对鱼翅汤的做法都不了解,但是通过阅读上面的介绍大家应该就了解了,鱼翅汤的详细做法。如果想要吃的话可以自己动手去做了。

流产后乌鸡汤的做法详细步骤

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材料

老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙

做法

1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用

2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙

3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可

小诀窍

1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味

2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到

3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替

清炖乌鸡汤的做法

原料:乌鸡1只(约800克);香葱2棵;生姜1小块 调料:料酒2小匙(6克);精盐2小匙(6克);味精1小匙(3克)

做法:

1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。 特性:汤汁鲜美,鸡肉香嫩。 提示:乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。

上面已经,讲了有关于流产后乌鸡汤的做法详细步骤,所以在生活当中有这样一部分流产的人们,家人都可以按照上面的做法在家里面做给流产后吃,可以帮助她们更快的恢复好自己的身体,乌鸡汤的营养是非常大的它不仅,而且还可以,有很多方面的好处,那么人们就可以按照上面的做法详细步骤做着吃了。

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