香芋蛋糕怎么做？先后顺序千万别搞错

Posted 2021-11-05 香芋

篇首语：知识是有学问的人的第二个太阳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香芋蛋糕怎么做？先后顺序千万别搞错相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、香芋蛋糕怎么做？先后顺序千万别搞错

2、荠菜粥怎么做？先后顺序别搞乱！

香芋蛋糕怎么做？先后顺序千万别搞错

在做蛋糕的时候加入一些香芋，会让蛋糕的味道变得十分不同，营养价值也更高，香芋蛋糕还是很常见的，大家自己制作蛋糕时也可以加入香芋，具体做法是这样的：

1.芋泥馅的制作：把香芋切片蒸熟。用叉子按压成泥状，趁热加入奶油、砂糖与奶精粉拌匀，晾凉。

2.烤模先做防沾处理（抹油撒粉或铺烤纸）。把蛋白与蛋黄分开，蛋白留在干净无油的打蛋盆中，蛋黄则放在另一个打蛋盆里。蛋黄加入香草精、糖60g，用打蛋器打发（颜色从黄色变成很浅的米黄色，且体积增大），加入牛奶与沙拉油拌匀。

3.烤箱预热至170度。蛋白加白醋用打蛋器打到中性发泡，中途分数次加入剩下的糖，倒入蛋黄糊拌匀。混合低粉和玉米淀粉并筛入蛋糊中拌匀，倒入烤模中，用力震一下烤模释放出大气泡。入烤箱烘烤约35分钟。（可插入竹签测试成熟度）

4.出炉后静置待凉。完全变凉后脱模，将蛋糕从侧边分切成三片。混合液态鲜奶油与糖粉、食用色素，用打蛋器打发至成固态。舀一杯打发的鲜奶油倒入芋泥中，拌匀即成芋泥夹馅。

5.在底层蛋糕片上抹一层芋泥夹馅，覆盖第二片蛋糕片，然后再抹一层芋泥夹馅，盖上最后一片蛋糕片。用鲜奶油来抹平蛋糕表面，再挤花装饰即可。

香芋的营养价值：

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每100克含可食用部分87克；热量(千卡)：87B1硫胺素(毫克)：.03CA钙(毫克)：45；蛋白质(克)：3B2核黄素(毫克)：.04MG镁(毫克)：25；脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.3FE铁(毫克)：1.4；碳水化合物(克)：18.6VC维生素C(毫克)：6；膳食纤维(克)：1.1；CU铜(毫克)：.02；胡罗卜素(微克)：.8钾(毫克)：0P磷(毫克)：33；视黄醇当量(微克)：76.4钠(毫克)：0SE硒(微克)：1.92。

荠菜粥怎么做？先后顺序别搞乱！

荠菜可以炒着吃，可以煮着吃，还可以做成凉拌来吃，今天推荐大家一种新的吃法，那就是做成粥来吃，荠菜粥的味道非常鲜美，制作过程和平时做粥很相似，只是先后顺序要把握正确。

一、鲜香美味的荠菜粥的做法步骤

1新鲜荠菜，洗净

2切碎

3等米粥差不多好了，加入荠菜。

4盖上锅盖再熬1分钟即可。

5掀开锅盖，清新的荠菜的香味扑鼻而来。

小窍门：

现在的食物掺杂了太多的调料和添加剂，这里除了盐以外，我不用任何调料，直接品尝到荠菜的清香和大米的醇香味道。

二、荠菜粥的做法

菜系及功效：精品主食肺调养食谱结核病食谱工艺：煮

荠菜粥的制作材料：

主料：荠菜1000克，稻米500克

调料：姜10克，香油5克，盐3克，味精2克

荠菜粥的做法：

1.将荠菜择洗干净，姜切成细末。

2.将米、姜末放进器皿中加适量水，高火20分钟烧沸后放入荠菜，改为小火煮熟，加入芝麻油、精盐、味精即成。

食物相克：

稻米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

三、荠菜粥/更多做法

俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”。荠菜，也叫做清明草、枕头草或者香芹娘，荠菜除了可以用来凉拌或者炒食之外还可以用来做汤。一般，粥的制作过程都比较简单。经常食用荠菜可以提高人体的免疫力。荠菜粥可防治春季常发的一些疾病，提高身体免疫力。但是，荠菜粥并不是适合所有人食用，一般孕妇是不能食用荠菜粥的。

1.荠菜摘洗干净，粳米备用。

2.把粳米淘洗干净清水浸泡15分钟。

3.荠菜焯烫过凉备用。

4.锅中水烧开倒入粳米大火煮开，中小火熬制。

5.熬制粳米熟烂。

6.加入切碎的荠菜，适量的盐继续煮上5分钟。

7.最后加少许香油关火。