如何饮食能让大脑不断补充能量？ 大脑也会营养不良
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篇首语：恢弘志士之气，不宜妄自菲薄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何饮食能让大脑不断补充能量？ 大脑也会营养不良相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何饮食能让大脑不断补充能量？ 大脑也会营养不良
一般人常忽略了大脑其实也需要不断补充能量，才能让头部以下的身体运作顺畅。大脑的食物──你的大脑也会饿！人类的大脑是宇宙间最复杂的机器，大脑的重量大约只有体重的二%左右，但它平日所需消耗的能量却超过将近人体总能量的二十%。一般人常忽略了大脑其实也需要不断补充能量，才能让头部以下的身体运作顺畅。
脑部能量的基本养分是从食物中获取的，因此如果摄取正确的“高能量食物”，让大脑在所需的高能微量元素包围情况下，启动身体和能量的最高机制，这时身体就会呈现出抗氧化的反应。
六大项“低能量损脑食物”
1.自由基的食物
我国十大死亡原因中，有七种疾病的致病原因是与自由基有关，癌症的罪魁祸首便是自由基。
会产生自由基的食物是高热量、高油脂、油炸品(尤其是回锅油)、烟熏、加工、罐头、发霉、泡面、花生酱、可乐等食物，或已被氧化的食物、水果。
经常食用高脂肪食物又缺乏运动，造成毒素累积无法排出，就会产生新陈代谢循环的困难，因为分解脂肪需大量的血液，能量不足时就会导致脑部缺氧，长期下来就会发生头晕、头痛的状况。
2.含铝的食物
人体内的铝含量过高，可能会造成种种伤害，尤其是对脑部组织和智力的严重损害，是影响智力的杀手。在消基会的检验中，有六成七的食品含有铝的成分，如：油条、白馒头、叉烧包、马来糕、海带、海蜇、烘培食品松饼、甜甜圈或小麦粉等制品。
这样的重金属主要会造成神经系统的神经纤维病变，引起精神与神经功能混乱，此类商品又是受大众喜欢的食物，但在制作过程中都需添加含铝的膨胀剂，若经常食用，则有摄入多量铝的风险。
铝摄取过多会降低饮食中磷的吸收，造成骨骼含钙量减少，严重时可能容易发生骨折，尤其是发育中的儿童，就会造成记忆力减退与智力退化。
铝与老人的失智症有极大关系。若不注意，坊间较便宜的锅具都含有超标铝的成分，在烹调加热过程中，很容易将氧化铝溶在食物里，造成铝中毒，长期下来就会造成记忆力减退，而诱发失智症的状态发生。
3.高盐的食物
腌渍品、腊肉、香肠、热狗、咸鱼、腌菜等，都使用了大量的盐来浸渍。蔬果中的“硝酸盐”并无毒性，蔬菜中硝酸盐经细菌(蔬菜腐烂、肠道中细菌)作用后或腌渍等处理后，会转变为“亚硝酸盐”，再与肠道或食物中的次级胺结合，就会变成强大致癌物“亚硝胺”。
腌渍品大多会额外添加具有保色与防腐功能的亚硝酸盐，摄入过多时会使脑细胞缺血、缺氧，加速老化，并成为罹患癌症的高危险群之一。
4.调味料食物
是指在烹调食物前和过程中加入调味料，用来改善食品味道的成分。比如炒菜时洒下的盐、化学调剂的酱油、味精、白糖、糖精、果糖、味淋、味精、醋精、沙茶、鸡粉、香菇鲜味粉等人工香料，这些调味料也是影响脑细胞活跃的最大敌人。
5.酸性食物
若食物中含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质，在人体内会呈现出碱性;若食物中含有磷、氯、硫等矿物质，在人体内则会变成磷酸、盐酸、硫酸等而呈酸性。
食物的酸碱性并不是由我们的味觉来决定，而是与它的矿物质含量有关。比如水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，奇异果，它却是碱性食物;又如米饭、面类并无显着酸味反应，反而会有甘甜的感觉，可是却是属于酸性食物。因此日常食物分类中，大部分动物性食物都属酸性食物，如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，而蛋白质中磷、硫浓度高，故呈酸性。此外大多数谷类、部分坚果类，亦属于酸性食物。
吃多了酸性食物，会造成体内酸碱不平衡，体质偏向酸性，使身体筋骨肩颈时常酸痛、肌肉无力、走路容易喘，进而影响脑部运作功能，使记忆力减退、注意力无法集中，身体呈现老化现象。
6.酒精饮料
酒能乱性，酒后肇事的社会新闻更是层出不穷，除此之外，其对身体的影响更是不胜枚举，诸如：长期过度饮酒，酒精会抑制糖质新生作用，造成低血糖。
产生酮体，酮酸中毒，若有糖尿病的人则可会造成酮酸昏迷。
过度饮酒，增加三酸甘油酯血中浓度，还会增加胰脏代谢的困难而发生胰脏炎机率。
加重胃部、肝脏负担，影响其正常运作，导致胃炎或肝病的发生。
长期过度饮酒一定成瘾，若酒精影响了判断力和自制力，会严重影响正常该有的生活与作息，甚至导致失业、人际关系破裂等后发性问题。长期过度的酒精刺激，会使得大脑体积慢慢萎缩变小，导致记忆力及智力慢慢衰退。
一日三餐补充大脑需求-饮食规律有助健康
专家们指出，吃饭不光是一个咀嚼和吞咽的过程，更是一种交流和沟通的过程，尽可能与朋友、家人在一起吃饭，一边吃饭一边愉快地交流，对于保持精神层面的健康也更有帮助。
一日三餐补充大脑需求-饮食规律有助健康
一日三餐补充大脑需求，调节身体机能
想要维护健康，一日三餐必不可少，但一日为何要吃三餐？它的科学道理在哪里呢？
现代人因为生活习惯多样化，有很大一部分人因为繁忙或嫌麻烦等理由经常只吃两顿，极端的甚至一天只吃一顿。日本国立健康营养研究人员对此指出：“每天坚持一日三餐的好习惯才能保证营养平衡，维持身体健康。”举例来说，如果一个人不吃早餐，那么身体为了获得足够的能量，就会对更高热量的食物产生需求，饭量也会有一定程度的增大，如果这样的模式成为常态，则很有可能成为肥胖和生活习惯病的根源。
糖原作为大脑的重要能量供给来源，每天至少需要120克来供给正常的大脑活动。但是，肝脏通过一顿饭能制造的糖原最大量约为60克，5-6个小时即会耗光。如果一天只吃两餐，在饮食不过量的情况下，很可能出现糖原不足的情况。
专家介绍称：“即使在人睡觉的时候大脑也在持续保持着活动状态，想要让大脑保持活跃，每天3顿饭必不可少。”一旦提供给大脑的营养物质不足，大脑就很可能出现萎缩，而预防这种现象出现的最有效手段就是一天坚持吃三餐饭。同时，一日三餐还可能对人体老化与痴呆的出现有一定功效。
每个人的身体内都有一个生物钟，随时调节着人体的体温、血压、血糖值等，规律的一日三餐对于维持生物钟调节起着重要作用。她表示，饮食对于保持人体体内激素平衡也有突出贡献，最近有研究指出，人在不同的时间节点分泌的激素不同，而起到让这些酶活性化作用的，正是规律的一日三餐。
早餐开启人一天的能量开关，午餐补充人在活动中消耗的能量，晚餐则调节人体中营养平衡——每一餐都有其重要的作用和意义。尤其是早餐，如果不吃早餐，很容易因为血糖值降低而使胰岛素难以作用，不利于人体健康。白泽指出，真正的一日三餐并不仅仅是吃点东西将自己的肚子填饱，如果每天都喝酒和吃高能量食物只会危害健康，吃得有质量非常重要。
如何才能吃得更有质量？
想要真正吃得有质量，需要花费一番心思和工夫。除了根据中国营养学会发布的膳食营养宝塔来搭配每一餐的营养平衡以外，一顿只吃八分饱、晚上不要太晚吃饭等好习惯也是非常重要的。即使不能做到绝对完美地参考科学饮食规则，但尽可能地按照正确的饮食要求去做对身体健康有益无害。
专家推荐可以在每天早上喝一杯蔬果汁，蔬菜中含有的多酚类物质能够有效抑制导致大脑萎缩的物质，在早晨唤醒人们的大脑。
而老人们的饮食则需要花费更多的工夫，因为老人的消化系统已经退化，因此需要更多地考虑老人的营养需求和他们能吸收多少。所以推荐老人早晨吃一些汤粥类容易消化的食物，中午则适当摄入碳水化合物类的食物，晚餐在睡前两小时以上就要吃完，尽可能多摄入一些富含蛋白质的食物如豆类和海鲜类。
另外，专家们指出，吃饭不光是一个咀嚼和吞咽的过程，更是一种交流和沟通的过程，尽可能与朋友、家人在一起吃饭，一边吃饭一边愉快地交流，对于保持精神层面的健康也更有帮助。
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