老鼠粄是哪儿的特产吗？老鼠粄介绍
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老鼠粄是哪儿的特产吗？老鼠粄介绍
老鼠粄是福建龙岩永定区的特产
老鼠粄，作为客家小吃，已有数百年的历史。乍一听，很多人会以为用老鼠肉做成，其实不然，它和老鼠并不关联。为何要起名为老鼠粄，已无从考证。不过，有人说，其外形像老鼠尾巴；还有人说，很难用勺子打起，像老鼠一般，溜来溜去……老鼠粄的用材是大米，磨成米浆，用开水拌和，反复揉搓成团，然后放在特制的“孔架”上，礤出粄条，煮熟,其实它和闽南的米筛目是一样的。洁白、剔透，色如珍珠，老鼠粄色泽极好。吃起来，它并没有米粉那般润滑，更没有米粉一样的韧劲，但嚼着，却有一股扑鼻的米香，使人回味无穷。
豆腐老鼠是哪儿的特产吗？豆腐老鼠介绍
豆腐老鼠是安徽黄山黟县的特产
豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃。它是要取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。 豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。
相关参考
豆腐老鼠是安徽黄山黟县的特产
油老鼠是浙江丽水龙泉市的特产
荞麦老鼠是浙江金华义乌市的特产
老鼠仔是广东韶关新丰县的特产
老鼠窟元宵是山西太原尖草坪区的特产
雅亮老鼠猪是海南三亚的特产
上汤老鼠耳是广东河源连平县的特产
龙南老鼠爪是浙江丽水龙泉市的特产
山老鼠腊是浙江丽水庆元县的特产
人丁粄是广东梅州蕉岭县的特产