弘扬和美理念 第八代五粮液传承匠人精神
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篇首语：一万年来谁著史，三千里外欲封侯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了弘扬和美理念 第八代五粮液传承匠人精神相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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弘扬和美理念 第八代五粮液传承匠人精神
“以和为贵“、“和和睦睦”、“琴瑟和谐”……在成语里，“和”向来代表着一种包容和集大成。“和”是中华民族最为珍贵的文化基因，是中国哲学最为推崇的“天下达道”。“和”而生“美”，是自然与本真，是方法与路径，是均衡与协同，是价值与追求。五粮液作为中国白酒的杰出代表，集五粮精华而成玉液，协调平衡各种粮食的风味，体现了“和而不同、美美与共”的五粮智慧。而这一点，不单单只体现在五粮液酒体本身，也体现在五粮液的自然环境的选择到生产发展的方方面面。
五粮液始终坚持最传统的固态发酵酿酒工艺，生产过程控制难度大，发酵周期长、操作技能要求高，工艺成本高。坚守“精益求精”的工匠精神，从入窖、发酵到起糟、配料、摘酒、并坛、勾调的整个过程，都注重个性质量的细化和精益。比如，五粮液独有的“包包曲”就是在高温环境下经过15道工序、4000多小时培育而成，并且每一批曲药只有在一级曲比例达到50%以上时，才能出房粉碎进入下一道工序，否则将被立即销毁。
五粮液的酿造中，可以说，每道工序、每个环节，酿酒师们都凝神聚力、追求极致。首创五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、勾调双绝六道工艺，不断精进分层入窖、分层起槽、分层蒸馏、量质摘酒、分级储存、按质并坛六大操作技艺。通过层层臻选，优中选优，精选不到20%最优质原酒部分打造五粮液美酒。
五粮液千年传承的匠心精神，让“十里酒城”成为酿酒界顶尖专家和专业人才最聚集的地方——各类技能人才9279人，其中中国酿酒大师5名、国家级白酒评委18名。范国琼、曹鸿英等一大批大师工匠正用毕生精力，把五粮液传统工艺传承下去，一代一代的传承，精益求精、追求卓越、严谨细致的工匠精神在五粮液人身上根深蒂固。他们推动着企业的发展和壮大，也铸造了五粮液这张飘香世界的民族品牌和“中国名片”。也正是一代又一代五粮人的不懈追求，精心酿造，才最终酿制出名扬天下的五粮液酒，“天下三千年，五粮成玉液”，正是对众多匠人精神的最佳赞扬，而这也五粮液的“和美”理念不谋而合。
一代代工匠的创新和坚守、一口口窖池的不间断发酵，成就了五粮液天人合一、和谐共存的极致品质，酿就了第八代五粮液这样香醉人间的经典好酒，也让第八代五粮液成为酒友们心中公认的佳酿。这也就无怪乎第八代五粮液能成为浓香白酒经典之作了。
酿造工艺成就臻品美酒 第八代五粮液
谈及中国的高端名酒，五粮液是许多人都熟悉的品牌。经典五粮液是五粮液公司最经典的一款高端白酒，自得名至今已有110年历史，是中国白酒“各味谐调、恰到好处”的集大成者，深受消费者喜爱和追捧。多年来，五粮液公司不断推陈出新，至今经典五粮液经历了八代更迭，第八代五粮液上市后备受瞩目，很多人都对其赞不绝口。
据了解，第八代五粮液秉承五粮液“精益求精”的工匠精神，全新升级后更加凸显五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的独特风格。
众所周知，白酒的品质与其酿造工艺息息相关，每一个酿造环节协同作用、精益求精，才能促成一壶好酒的诞生。五粮液的酿造也不例外，第八代五粮液无与伦比的品质和口感正是源于其独特的酿造工艺。
首先，五粮液工艺极端复杂。五粮液是世界上工艺最复杂，发酵周期最长，生产成本最高的蒸馏酒。五粮液始终坚持纯粮固态发酵的传统技艺和五粮酿造的特色优势，在配比、酿造、摘酒、勾调等一个个细节中，精益求精、优中选优，历经100多道工序和217个专检点，最终酿造出臻于完美的琼浆玉液。
其次，五粮液在生态环境、老窖资源、匠人匠心三个方面都具备明显优势。生态环境优势，五粮液产自四川宜宾，这里独特的气候、土壤、水源“三位一体”的自然条件，有利于窖泥的老熟，制曲微生物的富集，酿酒微生物的生长、繁衍，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为:“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”；老窖资源优势，五粮液有全国数量最多、历史最悠久、持续使用时间最长的古窖池群，其中始建于1368年的明处古窖池群，已持续使用651年，是现存最古老的地穴式发酵窖池。这些老窖池经年累月地持续发酵，活性菌群数量及种类在窖池中持续增长，使窖池优质酒出酒率更高，酒香层次感更丰富，香型更加独特；匠人匠心优势，从献出“陈氏秘方”的邓子均，到勾兑大师范玉平、范国琼父女，酿酒大师刘友金、刘春西，再到如今五粮液十里酒城494个酿酒班组数万名酿酒工人，他们传承着精益求精、追求卓越、严谨细致的工匠精神。目前，五粮液十里酒城已成为酿酒界专家和专业人才聚集的地方，为酒业发展奠定了坚实基础。
再次，五粮液首创五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、勾调双绝六道工艺，注重原料配比、酒曲制作、发酵、蒸馏、勾调等每一个细节，精益求精，确保五粮液酒超高的品质。
最后，五粮液不断精进操作技艺，总结形成分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存六道精酿技艺。通过层层甄选，“优中选优、好中选好”，最终精选不到20%的最优质部分酿就五粮液美酒。
五粮液 “用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月”，正是千年酿艺的传承和创新、一代代工匠的不断探索，才成就了如今五粮液和而不同、美美与共的极致品质，也使得第八代五粮液成为了众多白酒爱好者心中美酒的代名词。
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