柘荣牛肉丸是哪儿的特产吗？柘荣牛肉丸介绍

Posted 2021-12-22

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柘荣牛肉丸是哪儿的特产吗？柘荣牛肉丸介绍

柘荣牛肉丸是福建宁德柘荣县的特产

宁德牛肉丸是柘荣、福鼎主要地方风味之一，在区内外颇有盛名。
　　制法：取精牛肉制成肉酱，番薯粉研细，放精盐、味精、白糖和少许食用碱，一起揉拌均匀，成牛肉丸坯，锅内烧滚汤将丸坯投于锅内，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。　　(暂无图片，欢迎提供。)

福鼎牛肉丸是哪儿的特产吗？福鼎牛肉丸介绍

福鼎牛肉丸是福建宁德福鼎市的特产

福鼎牛肉丸是福建名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。
　　福鼎牛肉丸神似而形不似，它并不是严格意义上的丸，但它却富有嚼劲，而这正是很多肉丸类小吃所欠缺的，充满嚼劲的鲜红牛肉丸配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令口中充满余香，不禁让人大呼过瘾，食欲大增，可谓是桐城一绝!