宁德肉片溜溜是哪儿的特产吗？宁德肉片溜溜介绍

Posted 2021-12-22

篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宁德肉片溜溜是哪儿的特产吗？宁德肉片溜溜介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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宁德肉片溜溜是哪儿的特产吗？宁德肉片溜溜介绍

宁德肉片溜溜是福建宁德柘荣县的特产

主料:牛肉(肥瘦)175克
　　调料:香油25克,花生油75克,醋30克,白砂糖75克,酱油15克,料酒5克,姜15克,糖色10克,淀粉(蚕豆)125克
　　焦溜肉片的做法:
　　1.将肉洗净，片成0.4厘米厚的片;
　　2.肉片淀粉用水泡好;
　　3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉(20克)，糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁;
　　4.炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀，逐片放入油内炸透;
　　5.此时要三上三下;
　　6.上，即将炒勺上旺火;
　　7.下，即将炒勺的挪至微火上;
　　8.油热要下，油温要上，勺中的肉经这样微火焖，旺火催，使之达到表里皆酥，呈金黄色，倒出沥油;
　　9.炒勺重上火，将肉片四勺，放入配好的芡汁，颠炒裹匀，淋入香油，即可装盘。
　　焦溜肉片的制作要诀:
　　1.本品有油炸过程，需备花生油约1000克;
　　2.在炸制过程中如用香油，更能达到酥香，脆的效果。　　(暂无图片，欢迎提供。)

教你如何做酸溜溜的食物食醋能美容

食醋能美容教你如何做酸溜溜的食物

教你如何做酸溜溜的食物

酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋最佳。常食醋可消除疲劳、软化血管，调整血液的醋碱平衡，增强胃肠道的杀菌能力及肝、肾机能。此外，醋还有美容护发、延缓衰老的功效。两道菜肴加醋很美味，下面就来教教你。

醋熘鸡的做法

原料：鸡脯肉300克，净莴苣100克，泡红辣椒25克，鸡蛋清适量。

调料：葱、姜、蒜末、盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、鸡肉脯洗净后切成小块，放碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐搅匀上浆；

2、莴苣切成小块，泡红辣椒剁成末；

3、取一个小碗，加入盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉和少量水调成汁；

4、炒锅置中火上，倒入植物油，烧至五成热时放入鸡块，用筷子拨散，炒至鸡肉变色时放入泡红辣椒，炒至油呈红色时放入葱、姜、蒜，最后加入莴苣和调味汁翻炒均匀即可。

功效：健脾益胃，消食化积。

醋溜土豆丝的做法

原料：土豆2个，尖椒1个。

调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋、糖、盐各适量。

1、土豆、尖椒洗净，切丝；

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，沥干；

3、锅中加少许油烧至3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒不用；

4、再次打开火，待油温至7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟；

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟；

6、加入尖椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

功效：营养价值丰富，可以和中养胃、降糖降脂、美容养颜。

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教你如何做酸溜溜的食物 食醋能美容

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