宁德烤羊肉串是哪儿的特产吗？宁德烤羊肉串介绍

Posted 2021-12-22

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宁德烤羊肉串是哪儿的特产吗？宁德烤羊肉串介绍

宁德烤羊肉串是福建宁德柘荣县的特产

原料】羊后腿肉。
　　【调料选用】
　　酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。
　　【制作及食用过程】
　　1、羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。
　　2、酱油内加调料拌匀
　　3、把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。
　　特点：色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。　　(暂无图片，欢迎提供。)

内蒙烤羊肉串是哪儿的特产吗？内蒙烤羊肉串介绍

内蒙烤羊肉串是内蒙古呼伦贝尔牙克石市的特产

烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，是内蒙古的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

在内蒙古无论到哪里都有烤羊肉串，现在饭店里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。