龙岩洋鱼是哪儿的特产吗？龙岩洋鱼介绍

Posted 2021-12-22

篇首语：你必须非常努力，才能看起来毫不费力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了龙岩洋鱼是哪儿的特产吗？龙岩洋鱼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

龙岩洋鱼是哪儿的特产吗？龙岩洋鱼介绍

龙岩洋鱼是福建龙岩连城县的特产

洋鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有"不出洋鱼什锦，不成宴席"之说。洋鱼龙岩话叫ＹāngＨī，洋代表喜气洋洋，鱼是代表年年有余。洋鱼名称有鱼，但实际上并没有鱼肉的成分。
　　洋鱼的做法是按一定比例将五花肉、虾米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎，加食盐味精等佐料，再加蛋浆及少量面粉搅拌均匀，不仅集多种营养于一身，而且味道独特，混搭的感觉，像极了南方人的丰富细腻。把原料拌匀后糅成圆饼，再用温火炸上十分钟左右。炸好香喷喷的洋鱼饼，再将其切成块状，置于底垫白菜或豆芽之大碗中再浇上鸡汤或猪骨头等鲜汤，配齐后放在蒸笼中蒸10到15分钟，既美味又五色俱全的洋鱼就可以上桌食用了，酥松脆嫩，清香爽口，回味无穷。

蒲鱼的功效与作用，蒲鱼的营养价值分析

蒲鱼别名魟鱼，鲼鱼，鸡子鱼，海鹞鱼，少阳鱼，荷鱼，赤鱼，锅盖鱼，鳐，黄红，甫鱼，老虎鱼，大吉鱼，洋鱼，黄虎，黄鲼，箭洋鱼，滑子鱼，盘鱼，虎鱼，土鱼，黄鲂，老板鱼。

蒲鱼的功效与作用，蒲鱼的营养价值分析

蒲鱼的产地：

为温水性鱼类，栖息于海底泥质近海水域，分布广，我国沿海均产。

蒲鱼的营养成分：

蒲鱼鲜品可食部分每100克含水分77.8克，蛋白质18.5克，脂肪0.5克，糖类0.6克，维生素A 10微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.07克，烟酸2毫克，维生素E 0.16毫克，钾2毫克，钠155.9毫克，钙27毫克，镁24毫克，铁0.3毫克，锰0.09毫克，锌0.37毫克，铜0.03毫克，磷157毫克，硒31.43微克，胆固醇121毫克。

性味归经：性平，味甘、咸，无毒。

蒲鱼的功效：

滋阴血。适用于男性白浊膏淋、化结止痛。

蒲鱼的食用方法：

可烧、炖、煎、炸、焖、烯。每餐可用200克。

蒲鱼食用禁忌：

蒲鱼肝虽好，鲜品食用过多易发生维生素过多症和鱼油中毒，轻者持续24小时，重者要几天，甚至需1个月的药物治疗。

蒲鱼的药用验方：

1、产妇及妇女病：腌制蒲鱼肉100克，与黄芩2克，八角1颗，葱白10克，煮汤羹饮服，坚持数顿。

2、头晕肾虚：腌制蒲鱼鱼肉末200克，薏苡仁100克，煮粥饮服，男女老少皆宜。

3、肺喘咳嗽：腌制蒲鱼丁100克，水发银耳50克，水发百合50克，白醋、白糖、精盐各适量，煮汤羹饮服见效。