油葱粿是哪儿的特产吗?油葱粿介绍
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油葱粿是哪儿的特产吗?油葱粿介绍
油葱粿是福建厦门思明区的特产
【厦门风味:油葱粿】
〖烹制过程及原料〗
中秋节俗称"七月半";有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃起来柔韧芳香,美味可口。 (暂无图片,欢迎提供。)
油葱火果是哪儿的特产吗?油葱火果介绍
油葱火果是福建厦门海沧区的特产
油葱火果以其柔韧细腻,鲜甜爽口,芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆,然后配好绒料,有猪腿肉丝、葱白、荸荠,再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等,而后再将已拌匀的米浆倒入碗里,并洒下葱油和调匀的鸭蛋液,如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊,吃时,调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等
( 厦门)
相关参考
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油葱米果是福建厦门同安区的特产
芡粿是台湾台东县的特产
酵粿是广东潮州潮安区的特产
水粿是广东潮州湘桥区的特产
草粿是广东汕头澄海区的特产
粉粿是福建漳州南靖县的特产
白粿是福建泉州安溪县的特产
甜粿是福建泉州石狮市的特产
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