翡翠珍珠鲍是哪儿的特产吗？翡翠珍珠鲍介绍

Posted 2021-12-22

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翡翠珍珠鲍是哪儿的特产吗？翡翠珍珠鲍介绍

翡翠珍珠鲍是福建福州鼓楼区的特产

鲍鱼又名“石决明”，是一种海产贝壳软体动物。干制品体坚硬，椭圆形，色紫红，肉饱满，营养丰富，是名贵的干货之一。“翡翠珍珠鲍”系海味佳肴，质地软嫩滋润，色美味鲜。
　　制法：
　　●鲍鱼发烂、片平，加上汤及调料煨熟，压干水分。虾仁剁成泥。蟳起盖洗净炊热，取蟳肉。
　　●虾肉泥、蟳肉加蛋清搅匀成糊状，用手挤成10粒小圆球放在鲍鱼上，再在虾蟳球上放1个炊熟的干贝珠，而后上笼屉蒸几分钟取出排盘中。
　　●青菜心下油锅炒熟，排在鲍鱼周围。干淀粉、上汤勾芡成白囟，淋在鲍鱼上即成。　　(暂无图片，欢迎提供。)

火龙珍珠鲍是哪儿的特产吗？火龙珍珠鲍介绍

火龙珍珠鲍是广西防城港港口区的特产

火龙珍珠鲍
　　此菜精选优质鲍鱼与鸽蛋、菜心为原材料，并辅以高汤、姜片、、葱段、料酒等调味料精制而成，其造型新颖，型态美观，软烂香浓，营养滋补。
　　