面粉煎炸小河鲜鱼是哪儿的特产吗？面粉煎炸小河鲜鱼介绍

Posted 2021-12-22

篇首语：学问勤中得，富裕俭中来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了面粉煎炸小河鲜鱼是哪儿的特产吗？面粉煎炸小河鲜鱼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

面粉煎炸小河鲜鱼是哪儿的特产吗？面粉煎炸小河鲜鱼介绍

面粉煎炸小河鲜鱼是安徽黄山祁门县的特产

面粉煎炸小河鲜鱼
　　乡间的河鲜鱼味道特别鲜美，小河鲜鱼其味更鲜，烧汤炖豆腐已是大家熟知的了。面粉煎炸小河鲜鱼，在祁门乡土菜中也是一种营养价值高而别有风味的佳肴。
　　做面粉煎炸小河鲜鱼，所选用的小河鲜鱼应在三寸左右，务必新鲜无异味。将鱼剖肚洗净，稍微晒（晾）干，去除表层水分后备用。取面粉若干放入一大碗中，将切好的大蒜、生姜细末、味精及细盐（宜淡）少许放入面粉中和匀，加适量凉水将面粉调成糊状。将晾干了的小鱼放在面粉糊中翻转，直至其通体沾满了糊，然后逐条放进油锅中煎炸（放在锅内的植物油不必太多，盖满鱼则可，每次可同时炸3-4条）。至每条鱼微黄熟透则可用筷子夹出放入盘中，注意切不可炸焦了。
　　面粉煎炸小河鲜鱼香脆可口，甚至鱼骨头都已松脆可食，其营养物质连同钙质都百分之百吸收。做这道菜几个关键务必注意：
　　一是鱼要新鲜，任何一点异味被面粉裹着后就挥发不掉；
　　二是宜淡不宜咸；
　　三是煎炸要熟透，不能焦，须用文火慢慢煎炸。　　(暂无图片，欢迎提供。)

天仙河小河鱼是哪儿的特产吗？天仙河小河鱼介绍

天仙河小河鱼是安徽安庆岳西县的特产

天仙河小河鱼
　　【别名】野生小河鱼、菖蒲小河鱼
　　【使用提示】每次约125克因此小河鱼原产于岳西天仙河而得名。安徽第一漂——天仙河，位于大别山腹地国家生态示范县岳西县境内。她源于国家森林公园的岳西妙道山，集千百条溪水山泉汇流而成，至天柱山脚下流入皖河。　天仙河——宛若天仙，她有一种幽深的美，飘逸俊秀，婀娜多姿。天仙河有十大景区，98处风景点，全长20公里。天仙河水长年源源东流，经三县九镇溶入皖河，直奔长江。天仙河终年河水清澈见底，纯净甜润，沁人心脾。两岸茂林修竹，苍藤古树遍布；阡陌纵横，星罗棋布。石人湾、小三峡、龙狮峡，处处是景；龙头石、笑狮石、紫金石，个个奇观；五里长滩、鸡飞滩，惊险刺激；仙女池、紫金潭、文星潭水深色秀，浴场天成。百亩戈壁沙滩，千亩天然草坪，一道道风景，一个个美丽神奇的传说，令人心旷神怡。当您漂流其中，看鱼翔浅底，观白云悠悠，宛如人间仙境。兴之所至，游罢天仙河，喝上两盅农家自酿的纯米酒，天仙河鱼更是一道难得的美味佳肴。天仙河鱼因其味美香纯，营养丰富，广为游客独爱。从此，天仙河鱼变得弥足珍贵，名扬四海。
　　【食用方法】
　　 1.将小河鱼（干）用清水过一遍（不要浸泡）；
　　 2.在锅里倒入15-30g左右的食用油；
　　 3.将锅里的食用油烧开，将小河鱼倒入锅中，并不停的翻炒，（时间视火的大小而定）直到小河鱼炸酥（不要烧焦）；
　　 4.将300g左右的事先切好的辣椒（辣椒的品种可根据自己的口味而定）倒入锅中，加入适量的食用盐，翻炒3-8分钟左右即可起锅。
　　