清蒸红辣椒是哪儿的特产吗?清蒸红辣椒介绍
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清蒸红辣椒是哪儿的特产吗?清蒸红辣椒介绍
清蒸红辣椒是安徽黄山祁门县的特产
清蒸红辣椒
在祁门乡间进餐,主人会端出一大盘清蒸红辣椒。这些大红辣椒整齐地码排在盘子里,个个坚挺新鲜,夹一个送进口中一咬,软中带脆,脆中有辣,辣中含甜,甜中透咸。仔细一看,辣椒“肚中”还有奥秘,里面还填满了伴有腊肉等作料碎末的“馅”呢!将辣椒与肉馅一起咬,其味鲜美无比,令人食欲大增。
做这道菜肴首先要选红透、个大、肉厚,有辣味的新鲜大红辣椒,逐个捅出顶盖,连同内籽蕊一并拉出弃之,使其顶上露出一小圆口状,便于从此塞入肉馅。
肉馅的配制很讲究,可根据各人的口味配料,用细面粉加入腊肉或新鲜猪肉、鸡肉细丁以及姜、蒜细丁和味精、酱油(亦可不加)、细盐(不宜太淡),加凉猪油汤水调成糊状,用小勺等工具将其灌入每个辣椒之中,将其码放在盘(碗)中,放在蒸笼或高压锅中蒸熟则成。
清蒸荷包红鲤鱼是哪儿的特产吗?清蒸荷包红鲤鱼介绍
清蒸荷包红鲤鱼是江西上饶信州区的特产
主料与辅料——活荷包红鲤鱼2条,水发香菇25克,精盐5克,料酒20克,熟猪油25克,姜块10克,葱白15克。
制作技艺:
1.红鲤鱼去鳞、腮,破腹去内脏,洗净沥干水,在鱼身两边剞斜形花刀,盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身腌渍片刻。
2.将腌过的鱼放入盘中,香菇摆在鱼身上,舀入熟猪油,放葱白、姜块(拍松),上笼用旺火蒸15分钟,至鱼眼突出时即可熟,取出拣去葱白、姜块即可。
相关参考
新圩红辣椒是广西桂林灌阳县的特产
开来红辣椒是新疆五家渠的特产,它是地理标志产品。
金川红辣椒是甘肃金昌金川区的特产,它是地理标志产品。
乾安红辣椒是吉林松原乾安县的特产,它是地理标志保护产品。
焉耆红辣椒是新疆巴音郭楞焉耆回族自治县的特产,它是地理标志证明商标。
善厚乡红辣椒是辽宁鞍山和县的特产
一溜弯红辣椒是内蒙古呼和浩特托克托县的特产
平时喜欢吃辣的人们还是很多的,不管吃什么都离不开辣椒,虽然说适当的吃点辣椒可以开胃改善食欲,不过若长期大量的食用,对人体健康的隐患还是很大的,那么辣椒红的危害是什么?过多的食用红辣椒就会对肠胃产生刺激...
辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在
辣椒粉的颜色是红色或者是红黄色最为多见,表面油润且均匀为粉末。属于有红辣椒和黄辣椒,以及辣椒籽等等部分辣椒干子年制做成的混合物。味道香辣,闻起来容易打喷嚏,不过辣椒粉作用很多,不仅仅是可以食用那么简单