水果烂了一点就不能吃了？
Posted
篇首语：知识可羡，胜于财富。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水果烂了一点就不能吃了？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
水果烂了一点就不能吃了？
有人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，认为这样就健康了;而有些人觉得必须吃“毫无瑕疵”的水果，否则会对身体有所损害。到底哪种说法是正确的呢？
网友吐槽
1.网友：Vivian 29岁 品牌公关
水果烂了一点不要紧，挖掉坏的部分就可以吃了。
水果烂一块有什么关系？把烂掉的部分用刀去除，然后继续吃不就好了？相信大家也和我一样经常有水果烂了一块的情况出现，如果要是全都扔了多可惜啊！为了秉承中华民族勤俭节约的传统美德，我从来都是把烂的部分小心翼翼地除去，然后再享用其他美味的部分。有时候甚至会“不拘小节”的把烂掉的部分吃了！我觉得，把烂了一点的水果都扔掉的人，不但是极大的浪费，肯定还是个特别矫情的人。
2.网友：菲常完美 32岁 公司主管
水果烂了一定要全部扔掉，因为其他部分也受到了毒素的侵害。
水果烂了当然应该全部扔掉，有些人把烂掉的部分割掉继续吃的做法简直是愚蠢至极！我觉得水果开始烂的时候就已经有毒了！就算把烂掉的部分割去，其他好的部分也会被“传染的”。这是关乎身体健康的大事儿，和浪不浪费没关系。
水果一旦发霉，就应该丢掉，否则长期吃下肚，就会对健康造成影响。
台湾营养师 张教授指出
1、水果一旦发霉，就应该丢掉，否则长期吃下肚，就会对健康造成影响。
水果水分很多，一旦长霉菌，很容易进行渗透，导致整颗水果受到霉菌的污染。张智杰表示，霉菌主要以真菌为主，不小心吃进肚子，轻微可能头晕、恶心、呕吐，若情况严重，恐怕会造成神经系统的伤害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因，也和常吃到发霉食物有关。
台湾曾发生一件因咬了一口受镰刀菌污染的梨子，而差点丧命的案例。一位民众到果园摘梨子，发现一颗烂一半的梨子，他只是咬一口没有烂的部分，几个钟头后就开始出现呕吐、呼吸急促的症状，送医急救检查发现，是感染霉菌中的镰刀菌而造成急性肺水肿。所以千万不能轻忽其严重性，最好还是一发霉就丢掉， 别为了省一点钱而伤害自己的身体。
2、水果其他损伤导致的溃烂可短期内吃完。
(1)机械性损伤
机械性损伤是最常见的。那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质， 使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
低温冻伤类的水果也可在短期内吃完。
(2)低温冻伤
在低温条件下，水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使水果变软。放在冰箱里的果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，水果就变得又黑又软，不堪食用了。 放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，最终引起细胞坏死。
虽然成因不同，但是冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。
3、糖类、水分高的食物最容易长霉菌，所以一次不要买太多。
一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，只要一出现霉菌，约2～3天可看到菌落，过一星期细菌孢子就开始散播开来，所以很多民众很纳闷为什么摆放一起的水果，只要烂一颗，其它水果很快便受到波及，原因就在这里。
因此，要提醒大家，买回来的水果最好尽快吃完，不要摆太久。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则，较能同时摄取多种营养素，例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的。
4、正确保存，水果不“摆烂”。
假如无法避免大量购买，例如拜拜时一次都会买很多，营养师建议几个水果保存技巧，来降低快速发霉的机会：
(1)用白纸分开包
用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进塑料袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙。但是要注意不可使用报纸，以免沾到油墨。
(2)葡萄先剪下分装保鲜盒
假如买两串葡萄，应该用白纸分开包好再放塑料袋，同样的，不要把封口密封，要留缝隙。此外，由于葡萄特别容易熟，所以，也可以先用剪刀一颗颗剪下来，但是要保留蒂头，然后用保鲜盒分装，一盒为一次吃的量，以避免一颗发霉影响到一整串。
(3)香蕉最好吊起来
香蕉平放时底部容易烂，建议吊起来可以延长保存时间。
(4)先放熟再放冷藏
水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少再洗多少。
(5)要吃再洗
水果到底要不要放冰箱？主要原则就是等熟了再冰，还未成熟的水果，先放室温1～2天，熟了再包起来放到冰箱冷藏，但不要过熟，以免吃到烂水果。 并以“先进先出”为原则，即先冰的水果先吃。还未熟的水果，如果想急着吃或放冷藏，可以和苹果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果摆在一起，来帮助催熟。
吃草莓有什么好处？草莓烂了一点还能吃吗
草莓烂了一点还能吃吗？这分两种情况。如果只是磕碰导致的可以放心食用。如果是因为变质引起的烂则不能食用。下面就快和小编一起了解吃草莓有什么好处？草莓烂了一点还能吃吗吧！
草莓的营养价值
草莓外观呈心形，鲜美多汁，颜色红艳，香味浓郁，是深受大众喜爱的水果之一，也常被誉为果中皇后。草莓营养价值很高，富含维生素C、膳食纤维、果糖、氨基酸、蔗糖、维生素E、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、果胶、花青素及钙、钾、镁、钠、铁、锌等微量元素。草莓中的维生素C含量尤其高，每100g草莓就含维C60毫克，另外还有含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸，具有生津开胃、润肺止渴、利尿解暑、清热明目的功效。
吃草莓有什么好处？
1、抗癌
草莓富含维生素C等营养物质，有助于抗击乳腺癌、食管癌和子宫颈癌及胃癌等癌症。草莓中还含有花青素和栎精。这些黄酮类物质可抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌细胞的活动。
2、护心
哈佛大学公共卫生学院一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。
3、助消化
草莓虽然吃起来口感很绵软，但它其实也是属于粗纤维的食物哦。一小份草莓里面就有人体每日所需的百分之二十左右的膳食纤维，所以每天吃上一小碗草莓就能帮助消化。
但是在吃的时候要注意了，如果你是想要草莓帮助你的消化问题，那么就要直接吃，不要把草莓再做成果汁或者果酱，这样效果就会不好了。
4、护眼
每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黄斑病变危险降低36%。
5、护关节
《风湿病年鉴》杂志刊登一项研究发现，大量摄入富含维生素C食物的人罹患多发性关节炎的危险降低3倍。
6、护脑
美国农业部抗衰老人体营养研究中心新研究表明，草莓可以防止与年龄有关的认知能力衰退。
7、洁齿
草莓的这个效果相信很多人都还不知道，其实也是非常操作简单的，只要你把草莓压碎，然后加入一些小苏打搅拌均匀，把糊状物涂在牙齿上面，几分钟后刷掉就可以了。
草莓烂一点能吃吗
能吃的情况：草莓若是受到机械损伤、碰伤、撞伤的话，那么这种烂掉的草莓是可以食用的，而且要尽快食用，不要存放。
不能吃的情况：草莓的营养成分丰富，容易受到微生物的浸染，当草莓出现了发软、腐烂、有异味的话，那么这样的草莓是不能食用的。
吃了烂草莓会怎样
1、拉肚子
草莓本身就属于凉性水果，吃了之后有润肠通道的作用，而烂草莓中携带一定的有害微生物，会引起肠道菌群的紊乱，进而就有可能会引起拉肚子。
2、恶心呕吐
烂草莓中携带大量的有害微生物，这些微生物会刺激胃肠道，易出现恶心、呕吐感。
另外，如果对于没有受到微生物的污染以及损伤的草莓，是可以食用，吃后也不会出现不适感。
草莓的正确保存方法
第一步，选新鲜、无损伤的豆荚草莓进行存放。有颠簸损伤的草莓，细胞壁已经破裂，糖分和水分的溢出，是细菌很好的营养基，只能冷冻存储，不适合冷藏存放。冷藏存放的草莓务必选没有受损的。纯粹从保存的角度说，豆荚草莓里的春语和春意两款礼品级包装更适合存放，因为几乎没有运输损伤。
第二步，礼品级草莓包装严密，直接入冰箱就可以，但宅配级包装的豆荚草莓务必放入密闭保鲜盒，为什么一定要放在密闭的保鲜盒呢?因为草莓本身极其容易吸收异味，家用冰箱内通常有其他食品，甚至海鲜之类的浓重味道的食物同时存放，会让草莓产生异味，所以务必要用密闭的保鲜盒存放。推荐乐扣玻璃密封盒，曾有多位客人用乐扣的玻璃保鲜盒存放豆荚草莓，一周后拿出来风味未减。
第三步，冰箱冷藏区域，调整到2～4度的环境，可以存放4-8天，温度变化越小，草莓越鲜美好吃，也就是说不要频繁打开冰箱门，对于恒温需求，玻璃保鲜盒也优于塑料保鲜盒。4～6度可以存48小时，理论上温度越低保存的时间会相对越长，但是不要低于2度，否则会产生冻害。
TIPS：吃的时候一定要恢复室温，草莓含有大量的果糖和葡萄糖，这两种糖分的最佳适口温度是8～12度，过分低温和高温都不能释放出最佳的甜度，当草莓的香味和甜味被低温冻住，口感就不够愉悦。
相关参考
草莓烂了一点还能吃吗？这分两种情况。如果只是磕碰导致的可以放心食用。如果是因为变质引起的烂则不能食用。下面就快和小编一起了解吃草莓有什么好处？草莓烂了一点还能吃吗吧！草莓的营养价值草莓外观呈心形，鲜美
夏季一到，各种新鲜的水果大批上市了，其中味美汁多的桃子，就深受人们的喜爱。年轻人，喜欢吃脆桃会多一点，老年人，偏爱吃软桃，几乎一分钟就能吃一个。桃子是肺之果，有肺病的人适合吃。下面跟随小常识网一起来...
苹果是平时比较常见的一种水果，而在生活中也有很多人经常会购买苹果食用。经常吃苹果对身体有极大的好处，能够帮助补充维生素，还能够提高免疫力，但是由于苹果的保质期比较短，很多人在购买苹果放置一段时间后就
苹果是平时比较常见的一种水果，而在生活中也有很多人经常会购买苹果食用。经常吃苹果对身体有极大的好处，能够帮助补充维生素，还能够提高免疫力，但是由于苹果的保质期比较短，很多人在购买苹果放置一段时间后就
这篇文章主要为大家介绍：紫薯烂了一点点能吃吗？紫薯是不是转基因食品？紫薯山药糕的做法，希望对你有所帮助紫薯烂了一点点能吃吗？不能吃。若一个紫薯只是一小部分变坏了，这样的整个都不宜在继续食用。因为这样的
这篇文章主要为大家介绍：吃了坏的胡萝卜会不会中毒？胡萝卜的热量高吗？胡萝卜怎么吃才有营养？，希望对你有所帮助吃了坏的胡萝卜会不会中毒？可能会。一般情况下要是胡萝卜只是烂了一点，那么食用之后是不会对人体
生活当中有一些人只要是吃一些东西就会感到到撑住了，感觉到肚子有胀胀的感觉，其实也没吃多少东西，但是只要吃一点东西就会撑住，并且也十分的不舒服，这让许多出现这一情况的人都十分的烦恼，都想找出原因找寻缓解
夏季水果腐烂速度会加快，一旦坏了，内部细菌扩散速度也比较快，所以尽量不要把水果放置过长时间。事实证明，如果水果才坏，将小伤口周围1厘米左右的果肉切掉，剩下的部分吃下去对一般人不会有什么问题。 坏了
刘昊然、彭昱畅主演农村题材喜剧片 电影《一点就到家》经典台词
《一点就到家》是由陈可辛监制，许宏宇执导，刘昊然、彭昱畅、尹昉领衔主演的农村题材喜剧片。该片讲述了三个性格迥异的年轻人从大城市回到云南千年古寨开启创业旅程的故事。该片于2020年10月4日在中国内地上
这篇文章主要为大家介绍：吃榴莲有什么好处榴莲根部有点烂了还能吃吗？榴莲可以吃一点去一点皮吗？，希望对你有所帮助吃榴莲有什么好处1、滋阴壮阳：榴莲富含糖、淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、磷等。在虚弱