祁门水蕨是哪儿的特产吗？祁门水蕨介绍

Posted 2021-12-22

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祁门水蕨是哪儿的特产吗？祁门水蕨介绍

祁门水蕨是安徽黄山祁门县的特产

除了山蕨，还有一种蕨类，因其多生长在溪涧旁、河边的潮湿处，祁门人叫它水蕨。水蕨较山蕨稍短小，亦早春抽茎，形似山蕨，但植株全绿色如翡翠，观之更显柔嫩。而且水蕨食用期更长，直到叶片展开后，只要未变老硬，均可采食。水蕨食用方法较简单，多为鲜品配腊肉或鸡蛋等炒食，观之颜色翠绿，入口十分嫩滑，有种特别的清新味道，大自然气息浓郁，古书《吕氏春秋》赞之为“菜之美者”。（摘自《祁门风物》）
　　

水蕨是哪儿的特产吗？水蕨介绍

水蕨是湖南郴州汝城县的特产

水蕨
　　水蕨是生长在热水河畔的一种天然绿色野生蕨类，口感鲜嫩柔滑，且具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。