八宝香肚是哪儿的特产吗?八宝香肚介绍
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八宝香肚是哪儿的特产吗?八宝香肚介绍
八宝香肚是浙江金华兰溪市的特产
八宝香肚
以猪肚子瓤入火腿、鸡肫、冬笋、香菇、虾米、鸡肉等八种原料用独特工艺蒸制而成,菜品注重调味,外酥里软,食之两颊生香,具有补肾明目之功效,是一道著名的滋补菜肴。 (暂无图片,欢迎提供。)
小海香肚是哪儿的特产吗?小海香肚介绍
小海香肚是江苏盐城大丰区的特产
小海香肚加工首屈一指的当数小海东方红桥北张绍宽师傅,据他介绍,他从事香肚加工已有三十多年的历史。三十多年来,凡到过小海的人,都要品尝一下他制作的香肚。加工香肚的原料为猪肉、猪尿泡;加工香肚的配料为葱花、味精、生姜、盐、淀粉等;香肚的加工流程“洗肉——刀切块——腌制——与配料搅和——装入猪尿泡——烧煮——香肚。”
张绍宽毕业后务农在家,其后跟随其父学习香肚加工技艺,由于其父一直是以香肚加工为生,张绍宽从小就耳濡目染,因此,张绍宽学习加工香肚技术易如反掌,很快就掌握了一整套香肚加工技艺。张绍宽加工的香肚极有名气,周边乡镇乃至一些大中城市的人都慕名而来购买,带回家品尝。每年的春节,张家的小作坊顾客盈门,络绎不绝,因为价廉物美,所以常常供不应求。
近几年来,张绍宽又将这一手工技艺毫无保留的传给温泉村的宗德海,使这一美食技艺得以延传。
相关参考
定陶香肚是山东菏泽定陶区的特产
东明香肚是山东菏泽东明县的特产
小海香肚是江苏盐城大丰区的特产
南京香肚是江苏南京秦淮区的特产
八宝辣酱是上海黄浦区的特产
八宝辣子是陕西渭南蒲城县的特产
八宝甲鱼是贵州贵阳开阳县的特产
八宝火锅是广东深圳盐田区的特产
八宝豆豉是山东临沂蒙阴县的特产
八宝茶汤是山东济南历下区的特产