咸菜火锅是哪儿的特产吗?咸菜火锅介绍
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咸菜火锅是哪儿的特产吗?咸菜火锅介绍
咸菜火锅是浙江丽水景宁县的特产
咸菜火锅
丽水地处山区,山高水冷,山村乡民以秋冬之际,多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料,且多以自制咸菜为主。 制法各异:咸菜的制作方法,又有煎、晒、腌、渍、酱、糟、霉等不同,其口味也异。煎咸菜,主要由毛笋菜制成。晒咸菜,品种更多,由白菜、芥菜萝卜、南瓜、马铃薯等晒制而成。腌咸菜,由笋、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成,质料不同,口味也多样。渍咸菜,主要由黄瓜、嫩姜、柚皮、番薯等制成,随渍随吃,别有风味。霉咸菜,主要是霉豆、由鲜绿豆霉制而成,食时再佐以白酒、陈醋。 (暂无图片,欢迎提供。)
咸菜是哪儿的特产吗?咸菜介绍
咸菜是吉林延边图们市的特产
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、匠菜等为原料,洗净后切成段、块、丝,用盐囟上,然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适中,辣呼呼,麻酥酥,别有一番滋味儿。它以原料充足、制作简单、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏,已成为风靡东北、打入关内的风味小吃
相关参考
咸菜是吉林延边图们市的特产
沔阳咸菜是湖北仙桃的特产
巍山咸菜是云南大理巍山县的特产
什锦咸菜是云南大理巍山县的特产
名特咸菜是云南玉溪江川区的特产
客家咸菜是广东江门台山市的特产
腌咸菜是广东汕头金平区的特产
酸咸菜是广东汕头澄海区的特产
道口咸菜是山东淄博淄川区的特产
咸菜扣肉是河北承德兴隆县的特产