海带莲藕骨头汤配料与做法有什么呢

Posted 2021-12-21 海带藕

篇首语：有时候总感觉别人忽略了自己，想想可能是自己太闲了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海带莲藕骨头汤配料与做法有什么呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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海带莲藕骨头汤是湖北人，经常喝的一种汤料，湖北人又俗称为火锅，只需加入莲藕骨头洗干净以后，放入锅中焖上一个小时，大约就可以出锅了，那么为何湖北人做的汤那么好喝，那么简单呢，其实方法也并不难，接下来就为大家介绍一下海带莲藕骨头汤的具体做法与配料。

莲藕海带排骨汤材料

主料：排骨200克、藕、海带丝各100克。

调料：姜片、葱白段、葱花、猪油、料酒、胡椒末、盐、香油。

折叠编辑本段莲藕海带排骨汤的做法

1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分;藕削去外皮，洗净，切滚刀块;海带丝洗净挽结。

2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。

3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。

这道海带莲藕骨头汤，相信大家也学的差不多了，我们只需要加入料酒清水和姜片，等各种配料放锅进行蒸煮大约，一个小时左右就可以出锅了，香酥滑嫩，汤色清纯，味道绝对是数一数二的好。

骨头汤莲藕是一道汉族的名菜，一般以莲藕和排骨为主制作而成，秋冬之际许多人很爱用排骨煲汤，是因为排骨的营养价值丰富，富含有各种元素和维生素等等，对于补气血，美容养颜和防止衰老有着很好的功效，而且能够对身体滋补可以起到不错的营养价值，下面小编就来为大家介绍几道骨头汤莲藕有哪些做法吧。

莲藕排骨汤

材料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。

莲藕排骨汤的制作方法

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

家常排骨汤

材料

莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量。

家常排骨汤的制作方法

做法

1、先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水(5-8分钟)，洗净。

2、将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。

3、如果用普通煲，就要加3倍水. 先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止(约2-3小时)，如果中途水位低于材料1倍，就加水. 相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。

4、最后加盐调味即成。

以上这一道简单的骨头汤莲藕有哪些做法，就介绍到这里，排骨当中富含有浓香的骨髓，特别是用来煲汤的时候可以把排骨当中的营养价值发货出来，轻轻的喝上一口汤，不仅仅味道鲜美，清香宜人，而且常喝排骨汤不仅可以调理气血，对于月经不调，身体虚弱有着很好的功效。