山药牛肉汤怎么做

Posted 2021-12-21 牛肉山药

篇首语：正因为生命有限，时光匆匆，所以才要加倍努力，不然以后拿什么来回忆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了山药牛肉汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛肉中含有很多的矿物质元素，特别是锌元素，有助于人体结合成蛋白质，也能促进肌肉的生长，增强身体的抗氧化能力，所以用牛肉煲汤也不错，下面介绍山药牛肉汤的做法。

1将山药，牛肉洗净，生姜一块。香菜少许

山药牛肉汤的做法步骤：

2山药去皮（可用一次性手套，防滑，不痒）用刀柄对应的另一头刮山药，使山药成糊状（如图）PS：1此步骤比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。

山药牛肉汤的做法步骤：

3山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎（生姜可大块些，依个人口味）此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉，盐，味精，糖，调好味道

山药牛肉汤的做法步骤：

4一般调味调至偏胡椒的辣味，略咸为佳，水一烧开，就倒入山药，不断搅拌，防止抱团，粘锅，一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS：1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果

寒风起，让皮肤有点干燥，特别是宝宝的皮肤特别容易干燥，这时妈妈们不妨熬南瓜山药牛肉粥给孩子喝，既防燥，又养胃。以下是它的做法。

南瓜山药牛肉养胃粥的做法

食材：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

做法：

1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；

2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出；

3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；

4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻；

5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；

6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

食材的养胃功效

南瓜。含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。但南瓜皮不好消化，食用时最好去皮。

山药。吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。

牛肉。牛肉有补中益气、和中养胃、健脾利湿、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。