笋粽是哪儿的特产吗?笋粽介绍

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本文目录

1、笋粽是哪儿的特产吗?笋粽介绍

2、咸粽是哪儿的特产吗?咸粽介绍

笋粽是哪儿的特产吗?笋粽介绍

笋粽是浙江丽水庆元县的特产

笋粽:风味独特的庆元笋粽鲜为人知,因制作时使用“笋油”,故称“笋粽”。“笋油”是用笋厂(旧时制作白明笋及笋干的作坊)煮笋的笋汤制成,通过煎熬,使笋汤浓缩成胶状,即为“笋油”。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量“笋油”拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放到陶灶里煮一日一夜,熟烂后即可。金灿灿、黄澄澄,半透明的粽子有如田黄石般的润泽,色鲜味美,深受人们喜爱。
  

咸粽是哪儿的特产吗?咸粽介绍

咸粽是福建泉州鲤城区的特产

关于粽子起源的说法很多,其中有一种“包烹”之说。远古时,人类为了适口,用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食,这虽不叫粽子,却已有粽子的雏形。现在粽子的造型都随着各地的民俗风情不同,其制做也不尽相同,有三角形、螺角形、铲头形、四角锥形等等。
  

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