排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些

Posted 2021-11-04 冬瓜粉丝

篇首语：读书是最好的学习。追随伟大人物的思想，是最富有趣味的一门科学。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些

排骨冬瓜是经常搭配在一起的食物，通常用来烧、炖汤等，这两种做菜方式是最简单的，做好的食物味道却非常美味，但是随着大家对食物的影响，很多人还喜欢在食物里加上粉丝，就做成了排骨冬瓜粉丝汤，此汤要先把排骨炖熟，再放冬瓜，等冬瓜快要熟后再放入粉丝，这样汤则更鲜，那么排骨冬瓜粉丝汤的做法有哪些呢？

做法一

主料：

冬瓜500g、排骨450g

辅料：

盐适量、味精适量、粉丝适量、胡椒粉适量

步骤：

1.猪排骨洗干净用水焯后加葱姜、大料煮。

2.粉丝用冷水浸泡10分钟。

3.冬瓜去皮去瓤。

4.洗干净切成滚刀块。

5.排骨煮1小时后冬瓜入锅同煮。

6.粉丝入锅同煮。

7.食材熟，加盐、味精、胡椒粉。

8.搅拌均匀即可出锅享用。

做法二

材料：

排骨、大葱、姜、料酒、糖、盐、冬瓜、粉丝

制作方法：

排骨洗净，飞水后加入汤锅，加开水没过排骨，放灶上开大火开始煮，将大葱切断、姜切片放入其中，倒些料酒、一点糖去腥味提鲜，现在可以少放些盐。开锅煮10分钟后，用勺撇去汤上的泡沫，盖好锅盖，大火转文火继续煮，约40分钟。之后加入切块的冬瓜、粉丝，加适当的盐，冬瓜熟了即可食用。

小贴士：

冬瓜的特性：

性味味甘淡，性微寒。

成分本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

功用清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

宜忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。

以上为大家介绍的就是排骨冬瓜粉丝汤的做法，此汤的制作是极为简单的，与其它做汤的方式相同，只是对菜肴的放入要按顺序，不然容易把冬瓜和粉丝煮烂，这样会影响到整道汤菜的口感，对食物的营养则也有极明显的区别，患者做菜最好是先按照步骤来，等熟悉后再添加其它的食物，其口感则有新的变化。

冬瓜排骨粉丝汤怎么做

在日常生活中，冬瓜是我们非常常见的食材之一，尤其是在农村的菜园里总是会去种植一些。我们都知道冬瓜具有美容的功效，而且它常常与肉类同炖，味道非常鲜美。因此大多数人都很爱吃。排骨和粉丝也很常见，有其在炖肉和煮汤中，它们都占据着很重要的位置。那么冬瓜排骨粉丝汤怎么做？

排骨洗净，飞水后加入汤锅，加开水没过排骨，放灶上开大火开始煮，将大葱切断、姜切片放入其中，倒些料酒、一点糖去腥味提鲜，现在可以少放些盐。

开锅煮10分钟后，用勺撇去汤上的泡沫，盖好锅盖，大火转文火继续煮，约40分钟。

之后加入切块的冬瓜、粉丝，加适当的盐，冬瓜熟了即可食用。

小贴士：建议少吃粉丝，目前市场上不添胶的放心粉丝少之又少，吃多了对健康不利。

用料

主料猪大排750克粉丝1小把

调料食盐少许葱145克姜15克胡椒粉少许

排骨粉丝汤的做法

1.排骨买回来后洗净

2.放入冷水中煮开

3.煮开后的排骨将水去掉不用

4.再放在温水中洗净

5.放入砂锅中，加入葱段，姜片大火煮开，转中火煮30分钟

6.温水泡好粉丝

7.泡好的粉丝颜色稍变

8.放入煲好的汤中

9.食用时，加少许盐和胡椒粉即可

烹饪技巧

1、排骨最好选择一节一节的小排骨。

2、煲汤的时候加些葱姜会让汤的味道更香。

3、为了让汤煲出来比较白，建议排骨的血水要充分去除。

4、买猪肉的时候，尽量选择黑猪排骨来买。

5、粉丝尽量选择品质好的，另外也不要多吃。

主料排骨 (500克)

辅料冬瓜 (200克) 粉条 (150克) 盐 (2茶匙) 生抽 (2汤匙) 老抽 (1汤匙) 葱 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2个)

厨具砂锅、炒锅

1排骨焯水

2准备调料

3爆香调料炒排骨加生抽老抽

4把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟

540分钟后加冬瓜炖20分钟

6最后加粉条炖10分钟

7加盐炖5分钟

看了上述对于冬瓜排骨粉丝汤怎么做的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。关于冬瓜排骨粉丝汤的做法有很多，我们要正确认识和掌握有关这方面的做法，然后从中选择自己所喜爱的去进行学习，以便自己随时随地都能吃到自己亲手做的美食。