白蒲黄芽菜是哪儿的特产吗？白蒲黄芽菜介绍

Posted 2021-12-20

篇首语：学习如钻探石油，钻得愈深，愈能找到知识的精髓。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白蒲黄芽菜是哪儿的特产吗？白蒲黄芽菜介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

白蒲黄芽菜是哪儿的特产吗？白蒲黄芽菜介绍

白蒲黄芽菜是江苏南通如皋市的特产

白蒲黄芽菜是江苏南通如皋的特产。
　　白蒲黄芽菜清乾隆《如皋县志》便有记载。主要产地在白蒲镇周围。著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。包心坚实，黄化程度高，棵生2.5～4公斤。煮则汤如奶汁，炒则嫩脆鲜美，且贮藏，为冬季常备蔬菜。

碎米芽菜是哪儿的特产吗？碎米芽菜介绍

碎米芽菜是四川宜宾兴文县的特产

四川特产—碎米芽菜，是著名的四川“四大名菜”之一，是宜宾的特产，有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。
　　特产文化：据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载：“葱韭蒜．．．．．．白菜青菜蔓菁．．．．．各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。
　　在宜宾芽菜的长期发展历史过程中，形成了一套独特的加工工艺。据资料记载，在清光绪年间，叙州（宜宾旧称）近郊的农户将其青菜去叶剖丝，晾晒适度，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成。
　　特产制作：
　　 1. 将鸡脯肉剁细；
　　 2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；
　　 3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜,炒匀。
　　 4.炒匀后；用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。