蒜香烤茄子是哪儿的特产吗？蒜香烤茄子介绍

Posted 2021-12-20

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蒜香烤茄子是哪儿的特产吗？蒜香烤茄子介绍

蒜香烤茄子是黑龙江绥化绥棱县的特产

蒜香烤茄子
　　材料：茄子、肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油。
　　制作方法：1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油；4、最后将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹在茄子表面即成。

蒜香鲈鱼蒸茄子是哪儿的特产吗？蒜香鲈鱼蒸茄子介绍

蒜香鲈鱼蒸茄子是贵州毕节黔西县的特产

蒜香鲈鱼蒸茄子
　　“蒜香鲈鱼蒸茄子“的特点为一菜两吃，口味鲜香。
　　配方：鲈鱼75克，茄子100克，精制油50克，生抽50克，味精50克，鸡精25克，蒜泥25克。
　　制作工艺：茄子洗净切成条放在盛器内；鲈鱼杀好，鱼头、尾去掉，取出鱼骨，改刀，入沸水汆后，排放于茄子上；将生抽、味精、鸡精调匀，浇在鲈鱼、茄子上，上笼蒸熟取出，加蒜泥，浇上热油即可上桌。