黑米醋是哪儿的特产吗?黑米醋介绍

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1、黑米醋是哪儿的特产吗?黑米醋介绍

2、太平米醋是哪儿的特产吗?太平米醋介绍

黑米醋是哪儿的特产吗?黑米醋介绍

黑米醋是黑龙江绥化绥棱县的特产

黑米醋
  米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。因此,米醋具有醇厚、浓郁的甜香味,在烹调时,不仅可大大提高食物的味道,而且,其中含有非常丰富的营养,如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有如此美妙的营养,因此,国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来,现今,在国外的有些市场上,经常可见到以米醋为原料做成的饮料,它们既味道多样而独特,又色泽光鲜而诱人,并且,品种还十分丰富。绥棱县米醋历史悠久,畅销省内外。

太平米醋是哪儿的特产吗?太平米醋介绍

太平米醋是山西临汾襄汾县的特产

原料:小米、大麦、陈曲等。  工艺:将小米选料浸泡,蒸熟,加入适量大麦芽,放人糖化罐糖化。四小时后放入浆汁,凉后放入陈曲,采用独特的液体深层发酵工艺发酵,然后封入醋缸中进行陈酿100天, 即精酿而成。  特点:产品色泽金黄清亮,醋度浓烈,气味香醇,久贮不易变质。  主要营养成分:醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类。  最高获奖:1985年全国乡镇企业优质产品。  主产地:襄汾县醋厂。( 临汾)

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