蒜泥血肠是哪儿的特产吗？蒜泥血肠介绍

Posted 2021-12-20

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蒜泥血肠是哪儿的特产吗？蒜泥血肠介绍

蒜泥血肠是黑龙江绥化青冈县的特产

蒜泥血肠
　　血肠的制作材料：
　　主料：猪血1000克；
　　辅料：猪小肠300克；
　　调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。
　　血肠的做法：
　　1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
　　2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
　　3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
　　4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
　　5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
　　血肠的制作要诀：本品需白肉汤约500克。
　　食物相克：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

蒜泥凤爪是哪儿的特产吗？蒜泥凤爪介绍

蒜泥凤爪是浙江温州洞头区的特产

凤爪是鸡脚爪的美称，含丰富胶质，有韧劲。将鸡脚爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制，微辣开胃，香脆爽口，为佐酒佳肴

( 温州)