鸡脖子是哪儿的特产吗？鸡脖子介绍

Posted 2021-12-20

篇首语：不要试图去做一个成功的人，要努力成为一个有价值的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡脖子是哪儿的特产吗？鸡脖子介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

鸡脖子是哪儿的特产吗？鸡脖子介绍

鸡脖子是黑龙江绥化望奎县的特产

鸡脖子
　　原料：
　　鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。
　　做法：
　　1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃）。
　　2、第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。
　　3、另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。我曾经把吃水煮鱼带回来的辣椒和花椒都扔进入了，看起来，满锅都红红的，只见辣椒不见脖子了。
　　4、把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，最好用老抽，调调颜色就可以了。5、再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡脖子还可以在汤里泡泡入味。
　　建议，最后大火稍微收一下汁，这样可以把老汤保留下来，下回继续倒回锅里用，但是每次都得新炸点辣椒、新加入点的香料啊。

武汉鸭脖子是哪儿的特产吗？武汉鸭脖子介绍

武汉鸭脖子是湖北武汉青山区的特产

武汉鸭脖子

　　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

　　　　二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。

　　