朝鲜族泡菜是哪儿的特产吗?朝鲜族泡菜介绍

Posted

篇首语:读书和学习是在别人思想和知识的帮助下,建立起自己的思想和知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了朝鲜族泡菜是哪儿的特产吗?朝鲜族泡菜介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、朝鲜族泡菜是哪儿的特产吗?朝鲜族泡菜介绍

2、教你制作正宗的韩国泡菜

朝鲜族泡菜是哪儿的特产吗?朝鲜族泡菜介绍

朝鲜族泡菜是黑龙江佳木斯前进区的特产

朝鲜族泡
  朝鲜族泡菜家喻户晓,与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。常见的有桔梗、薇菜、蕨菜、海带、萝卜、大白菜、黄瓜等等。狗肉汤、酱汤、鲢鱼汤、水豆腐、明太鱼、朝鲜族包饭、朝鲜族烧烤、用糯米酿制的朝鲜族米酒都颇具民族特色,让人回味无穷。

教你制作正宗的韩国泡菜

教你制作正宗的韩国泡菜

暮秋初冬,正是一年做泡菜的最好时节。韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。是韩国家庭中最基本、最普通的风味菜食之一。特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。

教大家怎么制作韩国泡菜

食材:大白菜1颗、白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个、大蒜2整颗,生姜2大块,特细辣椒粉1包(50克),虾酱,鱼露,白砂糖,小干虾米或虾皮,糯米糊(一杯水一杯:2大匙糯米粉)。

制作:

1、大白菜切对半。

2、用15%的盐水浸泡白菜8-10小时。

3、泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净,沥干水份。

4、把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉。

5、在盆内放入特细辣椒粉,加入事先做好放凉的糯米糊搅拌均匀。

6、分别把白萝卜1个、红萝卜1个、洋葱半个、香葱1把、苹果1个、梨1个擦成丝。放入放了辣椒粉的盆内。

7、倒入磨好的蒜蓉和姜蓉(蒜蓉和姜蓉是1:1的量)。

8、放入4大调羹的虾酱和适量鱼露,虾米,适量白砂糖(量由自己把握,可以边拌边尝尝味道的)。

9、戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了。

10、把白菜的叶子打开,把混好的调味丝夹入白菜的叶子内,每一层都要铺均匀。

11、最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品。

12、将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可。

小贴士:

1、拌泡菜的时侯一定要记得戴手套,不但是为了卫生,而且辣椒伤手。

2、做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水,洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗,然后彻底沥干水。

3、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味。

4、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。

相关参考

教你制作正宗的韩国泡菜

教你制作正宗的韩国泡菜 暮秋初冬,正是一年做泡菜的最好时节。韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。是韩国家庭中最基本、最普通的风味菜食之一。特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。

朝鲜冷面的由来-朝鲜冷面的做法

面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”,冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢

朝鲜冷面的由来-朝鲜冷面的做法

面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”,冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成,配上清汤或荤汤,再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口,很是招人喜欢

朝鲜族打糕是哪儿的特产吗?朝鲜族打糕介绍

朝鲜族打糕是辽宁沈阳辽中区的特产

朝鲜族冷面是哪儿的特产吗?朝鲜族冷面介绍

朝鲜族冷面是黑龙江佳木斯桦川县的特产

丹东朝鲜族打糕是哪儿的特产吗?丹东朝鲜族打糕介绍

丹东朝鲜族打糕是辽宁丹东振安区的特产

朝鲜族烤牛肉是哪儿的特产吗?朝鲜族烤牛肉介绍

朝鲜族烤牛肉是辽宁辽阳白塔区的特产

朝鲜族烤牛肉、打糕是哪儿的特产吗?朝鲜族烤牛肉、打糕介绍

朝鲜族烤牛肉、打糕是辽宁沈阳沈河区的特产

朝鲜冷面是哪儿的特产吗?朝鲜冷面介绍

朝鲜冷面是吉林延边延吉市的特产

朝鲜蓟是哪儿的特产吗?朝鲜蓟介绍

朝鲜蓟是北京延庆区的特产