中心镇血肠是哪儿的特产吗？中心镇血肠介绍

Posted 2021-12-20

篇首语：知识给世界带来光明，知识给人类增长财富。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了中心镇血肠是哪儿的特产吗？中心镇血肠介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

中心镇血肠是哪儿的特产吗？中心镇血肠介绍

中心镇血肠是黑龙江齐齐哈尔依安县的特产

中心镇血肠
　　“血肠”是彝族先民们创造并传承下来的一道美味佳肴。动物的血液被彝族先民奉为是上天赐与我们最盛洁的礼物和最鲜美的营养食物。由于山路难行，阻碍了彝族群众生产生活用品之间的流通，因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都会宰杀一头或两头肥猪，俗称“杀年猪”。每到这一时间段就能吃上一碟喷香的血肠。中心的血肠吃起来口感圆润，味道鲜美，营养丰富。如果你到依安中心来，可别忘了偿一口中心的特色饮食———“血肠”。

红血肠是哪儿的特产吗？红血肠介绍

红血肠是辽宁鞍山台安县的特产

红血肠
　　特点：颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。
　　主料：生猪血1公斤，肠皮300克。
　　调料：肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。
　　制作过程
　　１、用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅
　　拌均匀后，晾凉。
　　２、
　　用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后，灌入洗干净的肠皮内，用线绳绑扎好，放入清水锅内，用旺火烧开后，移入文火上再煮15分钟左右，取出后解除线绳，用凉水浸泡凉。
　　３、把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成。